Ciencia y Tecnología

Japón se está convirtiendo en un país tan cálido y tan húmedo que sus agricultores han empezado a plantar… aguacates

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<p>&NewLine; <img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;i&period;blogs&period;es&sol;59df7c&sol;portadaaguacate&sol;1024&lowbar;2000&period;jpeg" alt&equals;"Japón se está convirtiendo en un país tan cálido y tan húmedo que sus agricultores han empezado a plantar&period;&period;&period; aguacates">&NewLine; <&sol;p>&NewLine;<p>Tsutomu Uchida tiene 64 años&comma; es un empresario jubilado y <a rel&equals;"noopener&comma; noreferrer" href&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;japantimes&period;co&period;jp&sol;environment&sol;2025&sol;06&sol;22&sol;climate-change&sol;avocado-growth-japan-crop&sol;">desde hace un tiempo<&sol;a> pasa las horas trabajando en una parcela situada en el <a rel&equals;"noopener&comma; noreferrer" href&equals;"https&colon;&sol;&sol;es&period;wikipedia&period;org&sol;wiki&sol;Prefectura&lowbar;de&lowbar;Shizuoka">distrito de Shizuoka<&sol;a>&comma; donde prueba diferentes técnicas de cultivo&period; Hasta ahí nada raro&period; Lo curioso es que Uchida no se dedica a <a class&equals;"text-outboundlink" href&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;xataka&period;com&sol;magnet&sol;japon-afronta-su-peor-crisis-arroz-decadas-agravada-turismo-record-eso-nos-dice-mucho-su-economia" data-vars-post-title&equals;"En Japón hay tiendas que se han quedado sin arroz&period; Y eso nos dice mucho sobre su economía y su boom turístico" data-vars-post-url&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;xataka&period;com&sol;magnet&sol;japon-afronta-su-peor-crisis-arroz-decadas-agravada-turismo-record-eso-nos-dice-mucho-su-economia">plantar arroz<&sol;a>&comma; ni soja ni <a rel&equals;"noopener&comma; noreferrer" href&equals;"https&colon;&sol;&sol;umami-insider&period;com&sol;blogs&sol;blog&sol;mikan-japanese-orange-citrus-you-should-try&quest;srsltid&equals;AfmBOorEcRFq7CK5bqCW81eQgWNdIhwJc1IlJTYy5-Yvj2yMTRvpB6T-"><em>mikan<&sol;em><&sol;a>&comma; un cítrico muy popular en la región&period; No&period; Su interés tiene poco que ver con las hortalizas tradicionales&period; Lo que está intentando cultivar desde 2020 son aguacates&comma; una planta que cada vez despierta más interés en la agricultura nipona&period;<&sol;p>&NewLine;<p><&excl;-- BREAK 1 --><&sol;p>&NewLine;<p>El motivo&colon; el mercado… y el cambio climático&period;<&sol;p>&NewLine;<p><strong>¿Qué ha pasado&quest;<&sol;strong> Que en Japón&comma; <a class&equals;"text-outboundlink" href&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;xataka&period;com&sol;magnet&sol;precio-arroz-ha-subido-que-japon-esta-haciendo-algo-desesperado-frenarlo-su-reserva-para-terremotos" data-vars-post-title&equals;"Japón había usado su reserva de arroz ante terremotos o tsunamis&period; Ahora es su arma contra la escalada de precios" data-vars-post-url&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;xataka&period;com&sol;magnet&sol;precio-arroz-ha-subido-que-japon-esta-haciendo-algo-desesperado-frenarlo-su-reserva-para-terremotos">tierra de arroz<&sol;a>&comma; cerezas y cítricos&comma; hay agricultores que empiezan a <a rel&equals;"noopener&comma; noreferrer" href&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;japantimes&period;co&period;jp&sol;environment&sol;2025&sol;06&sol;22&sol;climate-change&sol;avocado-growth-japan-crop&sol;">mirar con interés<&sol;a> una nueva variedad de cultivo&comma; una muy popular en otras latitudes pero que hasta ahora ha tenido un peso casi testimonial en el país del sol naciente&colon; el aguacate&period; Y lo más curioso es qué está despertando esa curiosidad&period; Más allá de la creciente <a rel&equals;"noopener&comma; noreferrer" href&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;businessdailyafrica&period;com&sol;bd&sol;markets&sol;commodities&sol;kenya-woos-japan-as-market-for-its-avocados-5084114">demanda interna<&sol;a> o el <a rel&equals;"noopener&comma; noreferrer" href&equals;"https&colon;&sol;&sol;es&period;statista&period;com&sol;estadisticas&sol;528382&sol;produccion-de-aguacate-en-el-mundo&sol;">aumento de la producción<&sol;a> a nivel mundial&comma; el factor que ha llevado a los agricultores nipones a plantar aguacates es el cambio climático&period;<&sol;p>&NewLine;<p><&excl;-- BREAK 2 --><&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"article-asset article-asset-normal article-asset-center">&NewLine;<div class&equals;"desvio-container">&NewLine;<div class&equals;"desvio">&NewLine;<div class&equals;"desvio-figure js-desvio-figure">&NewLine; <a href&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;xataka&period;com&sol;magnet&sol;anos-90-nadie-japon-comia-sushi-salmon-crudo-que-campana-marketing-cambio-todo" class&equals;"pivot-outboundlink" data-vars-post-title&equals;"Hasta los años 90 nadie en Japón comía sushi con salmón crudo&period; Hasta que una campaña de marketing lo cambió todo"><br &sol;>&NewLine; <img alt&equals;"Hasta los años 90 nadie en Japón comía sushi con salmón crudo&period; Hasta que una campaña de marketing lo cambió todo" width&equals;"375" height&equals;"142" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;i&period;blogs&period;es&sol;5cbab3&sol;crystal-jo-zcvezwtmg5y-unsplash-1-&sol;375&lowbar;142&period;jpeg"><br &sol;>&NewLine; <&sol;a>&NewLine; <&sol;div>&NewLine;<div class&equals;"desvio-summary">&NewLine;<div class&equals;"desvio-taxonomy js-desvio-taxonomy">&NewLine; <a href&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;xataka&period;com&sol;magnet&sol;anos-90-nadie-japon-comia-sushi-salmon-crudo-que-campana-marketing-cambio-todo" class&equals;"desvio-taxonomy-anchor pivot-outboundlink" data-vars-post-title&equals;"Hasta los años 90 nadie en Japón comía sushi con salmón crudo&period; Hasta que una campaña de marketing lo cambió todo">En Xataka<&sol;a>&NewLine; <&sol;div>&NewLine;<p> <a href&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;xataka&period;com&sol;magnet&sol;anos-90-nadie-japon-comia-sushi-salmon-crudo-que-campana-marketing-cambio-todo" class&equals;"desvio-title js-desvio-title pivot-outboundlink" data-vars-post-title&equals;"Hasta los años 90 nadie en Japón comía sushi con salmón crudo&period; Hasta que una campaña de marketing lo cambió todo">Hasta los años 90 nadie en Japón comía sushi con salmón crudo&period; Hasta que una campaña de marketing lo cambió todo<&sol;a>&NewLine; <&sol;div>&NewLine;<&sol;p><&sol;div>&NewLine;<&sol;p><&sol;div>&NewLine;<&sol;div>&NewLine;<p><strong>Aguacate de Shizuoka<&sol;strong>&period; La noticia <a rel&equals;"noopener&comma; noreferrer" href&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;japantimes&period;co&period;jp&sol;environment&sol;2025&sol;06&sol;22&sol;climate-change&sol;avocado-growth-japan-crop&sol;">la avanzaba<&sol;a> hace unos días <em>The Japan Times<&sol;em>&colon; cada vez más agricultores de la prefectura de Shizuoka muestran interés por los aguacates&period; El fenómeno es curioso por varias razones&period; Primero&comma; porque el cultivo tradicional de esa región es otro bien distinto&comma; el <a rel&equals;"noopener&comma; noreferrer" href&equals;"https&colon;&sol;&sol;umami-insider&period;com&sol;blogs&sol;blog&sol;mikan-japanese-orange-citrus-you-should-try&quest;srsltid&equals;AfmBOopH8&lowbar;6H0ZSwc4tYh-AEz-R4P17HstRrNbhQCvtuEV4wcUq36pfU"><em>mikan<&sol;em><&sol;a>&comma; un cítrico similar a la mandarina&period; El segundo motivo es que ese interés <a rel&equals;"noopener&comma; noreferrer" href&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;asahi&period;com&sol;articles&sol;AST5Z33C6T5ZUTPB005M&period;html">está fomentado<&sol;a> por las autoridades locales&period;<&sol;p>&NewLine;<p><&excl;-- BREAK 3 --><&sol;p>&NewLine;<p>La prefectura de Shizuoka acaba de activar un plan trienal que aspira&comma; entre otras metas&comma; a desarrollar técnicas de cultivo y canales de venta centrados en el aguacate&period; Con ese propósito la institución prevé invertir a lo largo de los próximos meses <a rel&equals;"noopener&comma; noreferrer" href&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;japantimes&period;co&period;jp&sol;environment&sol;2025&sol;06&sol;22&sol;climate-change&sol;avocado-growth-japan-crop&sol;">18 millones de yenes<&sol;a> &lpar;cerca de 100&period;000 euros&rpar; en investigaciones para mejorar la producción local&period;<&sol;p>&NewLine;<p><&excl;-- BREAK 4 --><&sol;p>&NewLine;<p><strong>Metiendo la cabeza<&sol;strong>&period; Si todo va según lo previsto&comma; en tres años publicará un manual destinado a los agricultores&period; Quizás parezca una iniciativa modesta&comma; pero es bastante significativa&colon; Shizuoka es una de las principales regiones productoras de <em>mikan<&sol;em> de Japón y ahora mismo el cultivo de aguacate en el país es muy reducido&period; Según el Ministerio de Agricultura&comma; en 2022 apenas se produjeron <a rel&equals;"noopener&comma; noreferrer" href&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;japantimes&period;co&period;jp&sol;environment&sol;2025&sol;06&sol;22&sol;climate-change&sol;avocado-growth-japan-crop&sol;">34 toneladas<&sol;a> que salieron sobre todo de Saga&comma; Ehime y Wakayama&comma; territorios que &lpar;¡exacto&excl;&rpar; siempre han destacado por sus cítricos&period;<&sol;p>&NewLine;<p><&excl;-- BREAK 5 --><&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"article-asset-image article-asset-normal article-asset-center">&NewLine;<div class&equals;"asset-content">&NewLine;<p> <img alt&equals;"Rui Hao Lim Dpad8sa8si4 Unsplash" class&equals;"centro&lowbar;sinmarco" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;i&period;blogs&period;es&sol;efc128&sol;rui-hao-lim-dpad8sa8si4-unsplash&sol;450&lowbar;1000&period;jpeg"><&sol;p><&sol;div>&NewLine;<&sol;div>&NewLine;<p><strong>Cuestión de temperaturas<&sol;strong>&period; Lo más curioso es que ese interés creciente por el aguacate no se explica solo por su demanda interna o las perspectivas del mercado&period; En juego hay otro factor igual o incluso más relevante para los agricultores nipones&colon; el cambio climático&period; Sus <a rel&equals;"noopener&comma; noreferrer" href&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;sciencedirect&period;com&sol;science&sol;article&sol;pii&sol;S1470160X23001504">efectos<&sol;a> ya <a rel&equals;"noopener&comma; noreferrer" href&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;ecoticias&period;com&sol;cambio-climatico&sol;cambio-climatico-afecta-produccion-arroz">se dejan sentir<&sol;a> en los <a rel&equals;"noopener&comma; noreferrer" href&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;jstage&period;jst&period;go&period;jp&sol;article&sol;sola&sol;2&sol;0&sol;2&lowbar;0&lowbar;156&sol;&lowbar;article">cultivos de arroz<&sol;a> y <a rel&equals;"noopener&comma; noreferrer" href&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;nikkei&period;com&sol;article&sol;DGXZQOUB256WZ0V20C25A3000000&sol;">amenazan con castigar<&sol;a> a gran parte de las plantaciones de <em>mikan<&sol;em> del país mientras <a rel&equals;"noopener&comma; noreferrer" href&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;naro&period;go&period;jp&sol;publicity&lowbar;report&sol;press&sol;laboratory&sol;nifts&sol;167624&period;html">favorecen<&sol;a> a las de aguacate&comma; un árbol <a rel&equals;"noopener&comma; noreferrer" href&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;gob&period;mx&sol;agricultura&sol;articulos&sol;aguacate-el-sabor-mexicano-que-conquisto-al-mundo">originario de Mesoamérica<&sol;a>&period;<&sol;p>&NewLine;<p><&excl;-- BREAK 6 --><&sol;p>&NewLine;<p>&&num;8220&semi;No podemos avanzar simplemente quejándonos del impacto negativo del cambio en el entorno agrícola&period; Estamos intentando convertir esta adversidad en una oportunidad y aprovecharla al máximo&&num;8221&semi;&comma; <a rel&equals;"noopener&comma; noreferrer" href&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;japantimes&period;co&period;jp&sol;environment&sol;2025&sol;06&sol;22&sol;climate-change&sol;avocado-growth-japan-crop&sol;">reconoce<&sol;a> a <em>The Japan Times<&sol;em> Yuji Hirano&comma; responsable de las estrategias agrícolas en el Gobierno de Shizuoka&period; Con esa idea clara&comma; la prefectura sondeó los pros y contras de apostar por una decena de cultivos subtropicales en la región&period; Entre todos ellos hubo uno que destacó por su &&num;8220&semi;tirón&&num;8221&semi; en el mercado y que además podría verse favorecido por el clima&colon; el aguacate&period;<&sol;p>&NewLine;<p><&excl;-- BREAK 7 --><&sol;p>&NewLine;<p><strong>Pero… ¿En qué se basan&quest; <&sol;strong>En <a rel&equals;"noopener&comma; noreferrer" href&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;nikkei&period;com&sol;article&sol;DGXZQOUB256WZ0V20C25A3000000&sol;">previsiones<&sol;a> que dibujan un escenario tan prometedor para el aguacate como funesto para el <em>mikan<&sol;em>&period; En marzo la Organización Nacional de Investigación Agrícola y Alimentaria &lpar;<a rel&equals;"noopener&comma; noreferrer" href&equals;"https&colon;&sol;&sol;es&period;wikipedia&period;org&sol;wiki&sol;Organizaci&percnt;C3&percnt;B3n&lowbar;Nacional&lowbar;de&lowbar;Investigaciones&lowbar;Agr&percnt;C3&percnt;ADcolas&lowbar;y&lowbar;Alimentarias">NARO<&sol;a>&rpar; publicó <a rel&equals;"noopener&comma; noreferrer" href&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;naro&period;go&period;jp&sol;publicity&lowbar;report&sol;press&sol;laboratory&sol;nifts&sol;167624&period;html">un informe<&sol;a> en el que advierte de que el futuro del cítrico en Japón &&num;8220&semi;dependerá en gran medida&&num;8221&semi; de las emisiones de gases de efecto invernadero mientras las zonas aptas para el aguacate podrían expandir su tamaño actual más de 2&comma;5 veces para mediados de siglo&period;<&sol;p>&NewLine;<p><&excl;-- BREAK 8 --><&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"article-asset article-asset-normal article-asset-center">&NewLine;<div class&equals;"desvio-container">&NewLine;<div class&equals;"desvio">&NewLine;<div class&equals;"desvio-figure js-desvio-figure">&NewLine; <a href&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;xataka&period;com&sol;magnet&sol;encrucijada-imposible-wasabi-cada-vez-se-exporta-a-japon-le-resulta-dificil-producirlo" class&equals;"pivot-outboundlink" data-vars-post-title&equals;"El mundo quiere cada vez más wasabi&period; El problema es que Japón no está en condiciones de proporcionárselo"><br &sol;>&NewLine; <img alt&equals;"El mundo quiere cada vez más wasabi&period; El problema es que Japón no está en condiciones de proporcionárselo" width&equals;"375" height&equals;"142" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;i&period;blogs&period;es&sol;ee1e64&sol;regina-anaejionu-gmfhu8vp8xi-unsplash-1-&sol;375&lowbar;142&period;jpeg"><br &sol;>&NewLine; <&sol;a>&NewLine; <&sol;div>&NewLine;<div class&equals;"desvio-summary">&NewLine;<div class&equals;"desvio-taxonomy js-desvio-taxonomy">&NewLine; <a href&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;xataka&period;com&sol;magnet&sol;encrucijada-imposible-wasabi-cada-vez-se-exporta-a-japon-le-resulta-dificil-producirlo" class&equals;"desvio-taxonomy-anchor pivot-outboundlink" data-vars-post-title&equals;"El mundo quiere cada vez más wasabi&period; El problema es que Japón no está en condiciones de proporcionárselo">En Xataka<&sol;a>&NewLine; <&sol;div>&NewLine;<p> <a href&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;xataka&period;com&sol;magnet&sol;encrucijada-imposible-wasabi-cada-vez-se-exporta-a-japon-le-resulta-dificil-producirlo" class&equals;"desvio-title js-desvio-title pivot-outboundlink" data-vars-post-title&equals;"El mundo quiere cada vez más wasabi&period; El problema es que Japón no está en condiciones de proporcionárselo">El mundo quiere cada vez más wasabi&period; El problema es que Japón no está en condiciones de proporcionárselo<&sol;a>&NewLine; <&sol;div>&NewLine;<&sol;p><&sol;div>&NewLine;<&sol;p><&sol;div>&NewLine;<&sol;div>&NewLine;<p><strong>Un horizonte incierto<&sol;strong>&period; Nikkei <a rel&equals;"noopener&comma; noreferrer" href&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;nikkei&period;com&sol;article&sol;DGXZQOUB256WZ0V20C25A3000000&sol;">va más allá<&sol;a> y advierte que el cambio climático puede hacer que a finales de siglo Japón se encuentre con que el 80&percnt; de las zonas que ahora mismo son adecuadas para el cultivo de mandarinas dejen de serlo&period; Con las tierras aptas para las plantaciones de aguacate&comma; una fruta subtropical&comma; ocurriría lo contrario&colon; se multiplicarían por 7&comma;7&period; &&num;8220&semi;Tal vez pienses que una diferencia de temperatura de 1ºC no significa mucho&&num;8221&semi;&comma; <a rel&equals;"noopener&comma; noreferrer" href&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;japantimes&period;co&period;jp&sol;environment&sol;2025&sol;06&sol;22&sol;climate-change&sol;avocado-growth-japan-crop&sol;">aclara<&sol;a> Toshihiko Sugiura&comma; de NARO&period; &&num;8220&semi;Pero para el <em>mikan<&sol;em> marca la diferencia&&num;8221&semi;&period;<&sol;p>&NewLine;<p><&excl;-- BREAK 9 --><&sol;p>&NewLine;<p>De ahí que el escenario pueda variar mucho en función de lo que ocurra en los próximos años&period; Si para 2100 la subida de temperaturas no pasa de 1&comma;4ºC el país podrá <a rel&equals;"noopener&comma; noreferrer" href&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;asahi&period;com&sol;articles&sol;AST5Z33C6T5ZUTPB005M&period;html">conservar el 80&percnt;<&sol;a> de la superficie actual destinada al <em>mikan<&sol;em>&period; Si el incremento es de 4&comma;3ºC apenas sobrevivirá ninguna&period; Con todo&comma; y aunque el aumento de temperaturas quizás se lo ponga más fácil&comma; el aguacate tampoco tiene garantizado su éxito en Japón&colon; las olas de frío invernales supondrían una amenaza grave&period;<&sol;p>&NewLine;<p><&excl;-- BREAK 10 --><&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"article-asset-video article-asset-normal">&NewLine;<div class&equals;"asset-content">&NewLine;<div class&equals;"base-asset-video">&NewLine;<div class&equals;"js-dailymotion"><&sol;div>&NewLine;<&sol;p><&sol;div>&NewLine;<&sol;p><&sol;div>&NewLine;<&sol;div>&NewLine;<p><strong>La otra clave&colon; el mercado<&sol;strong>&period; El otro factor que explica el interés de Shizuoka en el aguacate debe buscarse en el mercado&period; <em>The Japan Times<&sol;em> <a rel&equals;"noopener&comma; noreferrer" href&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;japantimes&period;co&period;jp&sol;environment&sol;2025&sol;06&sol;22&sol;climate-change&sol;avocado-growth-japan-crop&sol;">recuerda<&sol;a> que hoy la fruta es mucho más popular en las fruterías niponas que hace unas décadas&period; Y los datos lo demuestran&period; En 1988 se importaban apenas 3&period;400 toneladas&period; En 2020 fueron ya 80&period;000&period; Ese boom coincidió con una exposición cada vez mayor de la fruta en los medios de comunicación del país&comma; que empezaron a destacar su valor nutritivo como &&num;8220&semi;superalimento&&num;8221&semi; rico en vitaminas y fibra&period;<&sol;p>&NewLine;<p><&excl;-- BREAK 11 --><&sol;p>&NewLine;<p>Hoy el aguacate está integrada ya de la dieta de muchos japoneses y es fácil encontrarlo en los supermercados&comma; aunque la nación depende básicamente de las importaciones&period; La inmensa mayoría &lpar;al menos en 2020&rpar; llega de México&comma; de donde parten alrededor del <a rel&equals;"noopener&comma; noreferrer" href&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;japantimes&period;co&period;jp&sol;environment&sol;2025&sol;06&sol;22&sol;climate-change&sol;avocado-growth-japan-crop&sol;">85&percnt; de las importaciones<&sol;a>&comma; y Perú&comma; que aglutina cerca del 11&percnt;&period; La producción nacional es escasa y se vende a precios mayores que la fruta extranjera&period;<&sol;p>&NewLine;<p><&excl;-- BREAK 12 --><&sol;p>&NewLine;<p>Imágenes &vert; <a rel&equals;"noopener&comma; noreferrer" href&equals;"https&colon;&sol;&sol;unsplash&period;com&sol;es&sol;fotos&sol;frutos-verdes-y-marrones-sobre-frutos-negros-y-marrones-Utnc4nbYFKo">Eddie Pipocas &lpar;Unsplash&rpar;<&sol;a>&comma; <a rel&equals;"noopener&comma; noreferrer" href&equals;"https&colon;&sol;&sol;unsplash&period;com&sol;es&sol;fotos&sol;un-grupo-de-personas-trabajando-en-un-campo-de-arroz-hNHB9xSmR0o">光曦 刘 &lpar;Unsplash&rpar;<&sol;a> y <a rel&equals;"noopener&comma; noreferrer" href&equals;"https&colon;&sol;&sol;unsplash&period;com&sol;es&sol;fotos&sol;una-persona-caminando-en-un-campo-de-hierba-Dpad8sA8SI4">Rui Hao Lim &lpar;Unsplash&rpar;<&sol;a><&sol;p>&NewLine;<p>En Xataka &vert; <a class&equals;"text-outboundlink" href&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;xataka&period;com&sol;magnet&sol;restaurantes-ramen-japon-afrontan-su-peor-crisis-gran-parte-se-deben-a-barrera-1-000-yenes" data-vars-post-title&equals;'Japón está sufriendo un récord de quiebras de locales de ramen&period; Y en parte es fruto de la "barrera de los 1&period;000 yenes"' data-vars-post-url&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;xataka&period;com&sol;magnet&sol;restaurantes-ramen-japon-afrontan-su-peor-crisis-gran-parte-se-deben-a-barrera-1-000-yenes">Japón está sufriendo un récord de quiebras de locales de ramen&period; Y en parte es fruto de la &&num;8220&semi;barrera de los 1&period;000 yenes&&num;8221&semi;<&sol;a><&sol;p>&NewLine;<p> &&num;8211&semi; <br &sol;> La noticia<br &sol;>&NewLine; <a href&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;xataka&period;com&sol;magnet&sol;adios-arrozales-hola-campos-aguacates-cambio-climatico-esta-dando-giro-inesperado-a-agricultura-japonesa&quest;utm&lowbar;source&equals;feedburner&amp&semi;utm&lowbar;medium&equals;feed&amp&semi;utm&lowbar;campaign&equals;27&lowbar;Jun&lowbar;2025"><br &sol;>&NewLine; <em> Japón se está convirtiendo en un país tan cálido y tan húmedo que sus agricultores han empezado a plantar&&num;8230&semi; aguacates <&sol;em><br &sol;>&NewLine; <&sol;a><br &sol;>&NewLine; fue publicada originalmente en<br &sol;>&NewLine; <a href&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;xataka&period;com&sol;&quest;utm&lowbar;source&equals;feedburner&amp&semi;utm&lowbar;medium&equals;feed&amp&semi;utm&lowbar;campaign&equals;27&lowbar;Jun&lowbar;2025"><br &sol;>&NewLine; <strong> Xataka <&sol;strong><br &sol;>&NewLine; <&sol;a><br &sol;>&NewLine; por <a href&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;xataka&period;com&sol;autor&sol;carlos-prego&quest;utm&lowbar;source&equals;feedburner&amp&semi;utm&lowbar;medium&equals;feed&amp&semi;utm&lowbar;campaign&equals;27&lowbar;Jun&lowbar;2025"><br &sol;>&NewLine; Carlos Prego<br &sol;>&NewLine; <&sol;a><br &sol;>&NewLine; &period; <&sol;p>&NewLine;<p>&ZeroWidthSpace;Tsutomu Uchida tiene 64 años&comma; es un empresario jubilado y desde hace un tiempo pasa las horas trabajando en una parcela situada en el distrito de Shizuoka&comma; donde prueba diferentes técnicas de cultivo&period; Hasta ahí nada raro&period; Lo curioso es que Uchida no se dedica a plantar arroz&comma; ni soja ni mikan&comma; un cítrico muy popular en la región&period; No&period; Su interés tiene poco que ver con las hortalizas tradicionales&period; Lo que está intentando cultivar desde 2020 son aguacates&comma; una planta que cada vez despierta más interés en la agricultura nipona&period;<&sol;p>&NewLine;<p>El motivo&colon; el mercado… y el cambio climático&period;<&sol;p>&NewLine;<p>¿Qué ha pasado&quest; Que en Japón&comma; tierra de arroz&comma; cerezas y cítricos&comma; hay agricultores que empiezan a mirar con interés una nueva variedad de cultivo&comma; una muy popular en otras latitudes pero que hasta ahora ha tenido un peso casi testimonial en el país del sol naciente&colon; el aguacate&period; Y lo más curioso es qué está despertando esa curiosidad&period; Más allá de la creciente demanda interna o el aumento de la producción a nivel mundial&comma; el factor que ha llevado a los agricultores nipones a plantar aguacates es el cambio climático&period;<&sol;p>&NewLine;<p> En Xataka<&sol;p>&NewLine;<p> Hasta los años 90 nadie en Japón comía sushi con salmón crudo&period; Hasta que una campaña de marketing lo cambió todo<&sol;p>&NewLine;<p>Aguacate de Shizuoka&period; La noticia la avanzaba hace unos días The Japan Times&colon; cada vez más agricultores de la prefectura de Shizuoka muestran interés por los aguacates&period; El fenómeno es curioso por varias razones&period; Primero&comma; porque el cultivo tradicional de esa región es otro bien distinto&comma; el mikan&comma; un cítrico similar a la mandarina&period; El segundo motivo es que ese interés está fomentado por las autoridades locales&period;<&sol;p>&NewLine;<p>La prefectura de Shizuoka acaba de activar un plan trienal que aspira&comma; entre otras metas&comma; a desarrollar técnicas de cultivo y canales de venta centrados en el aguacate&period; Con ese propósito la institución prevé invertir a lo largo de los próximos meses 18 millones de yenes &lpar;cerca de 100&period;000 euros&rpar; en investigaciones para mejorar la producción local&period;<&sol;p>&NewLine;<p>Metiendo la cabeza&period; Si todo va según lo previsto&comma; en tres años publicará un manual destinado a los agricultores&period; Quizás parezca una iniciativa modesta&comma; pero es bastante significativa&colon; Shizuoka es una de las principales regiones productoras de mikan de Japón y ahora mismo el cultivo de aguacate en el país es muy reducido&period; Según el Ministerio de Agricultura&comma; en 2022 apenas se produjeron 34 toneladas que salieron sobre todo de Saga&comma; Ehime y Wakayama&comma; territorios que &lpar;¡exacto&excl;&rpar; siempre han destacado por sus cítricos&period;<&sol;p>&NewLine;<p>Cuestión de temperaturas&period; Lo más curioso es que ese interés creciente por el aguacate no se explica solo por su demanda interna o las perspectivas del mercado&period; En juego hay otro factor igual o incluso más relevante para los agricultores nipones&colon; el cambio climático&period; Sus efectos ya se dejan sentir en los cultivos de arroz y amenazan con castigar a gran parte de las plantaciones de mikan del país mientras favorecen a las de aguacate&comma; un árbol originario de Mesoamérica&period;<&sol;p>&NewLine;<p>&&num;8220&semi;No podemos avanzar simplemente quejándonos del impacto negativo del cambio en el entorno agrícola&period; Estamos intentando convertir esta adversidad en una oportunidad y aprovecharla al máximo&&num;8221&semi;&comma; reconoce a The Japan Times Yuji Hirano&comma; responsable de las estrategias agrícolas en el Gobierno de Shizuoka&period; Con esa idea clara&comma; la prefectura sondeó los pros y contras de apostar por una decena de cultivos subtropicales en la región&period; Entre todos ellos hubo uno que destacó por su &&num;8220&semi;tirón&&num;8221&semi; en el mercado y que además podría verse favorecido por el clima&colon; el aguacate&period;<&sol;p>&NewLine;<p>Pero… ¿En qué se basan&quest; En previsiones que dibujan un escenario tan prometedor para el aguacate como funesto para el mikan&period; En marzo la Organización Nacional de Investigación Agrícola y Alimentaria &lpar;NARO&rpar; publicó un informe en el que advierte de que el futuro del cítrico en Japón &&num;8220&semi;dependerá en gran medida&&num;8221&semi; de las emisiones de gases de efecto invernadero mientras las zonas aptas para el aguacate podrían expandir su tamaño actual más de 2&comma;5 veces para mediados de siglo&period;<&sol;p>&NewLine;<p> En Xataka<&sol;p>&NewLine;<p> El mundo quiere cada vez más wasabi&period; El problema es que Japón no está en condiciones de proporcionárselo<&sol;p>&NewLine;<p>Un horizonte incierto&period; Nikkei va más allá y advierte que el cambio climático puede hacer que a finales de siglo Japón se encuentre con que el 80&percnt; de las zonas que ahora mismo son adecuadas para el cultivo de mandarinas dejen de serlo&period; Con las tierras aptas para las plantaciones de aguacate&comma; una fruta subtropical&comma; ocurriría lo contrario&colon; se multiplicarían por 7&comma;7&period; &&num;8220&semi;Tal vez pienses que una diferencia de temperatura de 1ºC no significa mucho&&num;8221&semi;&comma; aclara Toshihiko Sugiura&comma; de NARO&period; &&num;8220&semi;Pero para el mikan marca la diferencia&&num;8221&semi;&period;<&sol;p>&NewLine;<p>De ahí que el escenario pueda variar mucho en función de lo que ocurra en los próximos años&period; Si para 2100 la subida de temperaturas no pasa de 1&comma;4ºC el país podrá conservar el 80&percnt; de la superficie actual destinada al mikan&period; Si el incremento es de 4&comma;3ºC apenas sobrevivirá ninguna&period; Con todo&comma; y aunque el aumento de temperaturas quizás se lo ponga más fácil&comma; el aguacate tampoco tiene garantizado su éxito en Japón&colon; las olas de frío invernales supondrían una amenaza grave&period;<&sol;p>&NewLine;<p>La otra clave&colon; el mercado&period; El otro factor que explica el interés de Shizuoka en el aguacate debe buscarse en el mercado&period; The Japan Times recuerda que hoy la fruta es mucho más popular en las fruterías niponas que hace unas décadas&period; Y los datos lo demuestran&period; En 1988 se importaban apenas 3&period;400 toneladas&period; En 2020 fueron ya 80&period;000&period; Ese boom coincidió con una exposición cada vez mayor de la fruta en los medios de comunicación del país&comma; que empezaron a destacar su valor nutritivo como &&num;8220&semi;superalimento&&num;8221&semi; rico en vitaminas y fibra&period;<&sol;p>&NewLine;<p>Hoy el aguacate está integrada ya de la dieta de muchos japoneses y es fácil encontrarlo en los supermercados&comma; aunque la nación depende básicamente de las importaciones&period; La inmensa mayoría &lpar;al menos en 2020&rpar; llega de México&comma; de donde parten alrededor del 85&percnt; de las importaciones&comma; y Perú&comma; que aglutina cerca del 11&percnt;&period; La producción nacional es escasa y se vende a precios mayores que la fruta extranjera&period;<&sol;p>&NewLine;<p>Imágenes &vert; Eddie Pipocas &lpar;Unsplash&rpar;&comma; 光曦 刘 &lpar;Unsplash&rpar; y Rui Hao Lim &lpar;Unsplash&rpar;<&sol;p>&NewLine;<p>En Xataka &vert; Japón está sufriendo un récord de quiebras de locales de ramen&period; Y en parte es fruto de la &&num;8220&semi;barrera de los 1&period;000 yenes&&num;8221&semi;<&sol;p>&NewLine;<p> &&num;8211&semi; La noticia<&sol;p>&NewLine;<p> Japón se está convirtiendo en un país tan cálido y tan húmedo que sus agricultores han empezado a plantar&&num;8230&semi; aguacates <&sol;p>&NewLine;<p> fue publicada originalmente en<&sol;p>&NewLine;<p> Xataka <&sol;p>&NewLine;<p> por<br &sol;>&NewLine; Carlos Prego<&sol;p>&NewLine;<p> &period;   <&sol;p>&NewLine;<p>&ZeroWidthSpace;   <&sol;p>&NewLine;<p>&ZeroWidthSpace; <&sol;p>&NewLine;

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