Alcachofas asadas con alioli del huerto​

PROCEDIMIENTO:

Para preparar las alcachofas:  

Limpiar las alcachofas. Retirar hojas externas, quitar tallo y cortar punta para retirar espinas. Cortarlas a lo largo. Rociarlas con aceite de oliva, sal y pimienta. 

Envolver cada mitad con 1 diente de ajo en aluminio y asar por 1hora a fuego indirecto en Hornito de leña. 

Para preparar el alioli: 

En una licuadora colocar las claras de huevo, ajo y hojas de lechuga limón sal y pimienta. Encender la licuadora a velocidad rápida y agregar por el tapón superior el aceite en forma de hilo hasta obtener una consistencia cremosa.  

Para servir: 

Sacar las alcachofas de la parrilla, dejar reposar unos minutos y servir junto con el alioli. 

​PROCEDIMIENTO: Para preparar las alcachofas:   Limpiar las alcachofas. Retirar hojas externas, quitar tallo y cortar punta para retirar espinas. Cortarlas a lo largo. Rociarlas con aceite de oliva, sal y pimienta.  Envolver cada mitad con 1 diente de ajo en aluminio y asar por 1hora a fuego indirecto en Hornito de leña.  Para preparar el   

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