Cataluña, Región Mundial de la Gastronomía 2025, arranca en Madrid

Cataluña es ya oficialmente Región Mundial de la Gastronomía 2025, y en su participación en FITUR ha dado los primeros pasos para posicionarse como un destino de referencia en turismo enogastronómico, tanto en diversos actos de la feria, como en un gran evento en la Real Fábrica de Tapices inaugurado por el presidente de la Generalitat de Catalunya, Salvador Illa. Los hermanos Javier y Sergio Torres, Fina Puigdevall y Martina Puigvert, el repostero Oriol Balaguer y la sumiller Marta Cortizas fueron los protagonistas de un cóctel de presentación lleno de paisajes. Ellos y otros muchos chefs locales harán gala de ello también en Madrid Fusión y el resto del año en diversas actividades por toda Europa.
El Instituto Internacional de Gastronomía, Cultura, Artes y Turismo (IGCAT) ha nombrado a Cataluña Región Mundial de la Gastronomía 2025 y no hay mejor escenario que FITUR para dar a conocer las actividades que acompañarán a este título durante todo el año. La espectacular presentación, a cargo de la Agència Catalana de Turisme , tuvo lugar en la Real Fábrica de Tapices de Madrid, en un acto que inauguró el presidente de la Generalitat de Catalunya, Salvador Illa; y al que asistieron el ministro de Industria y Turismo, Jordi Hereu; los consejeros de Empresa y Trabajo -Miquel Sàmper-, Agricultura -Òscar Ordeig-, y Deporte -Berni Álvarez- de la Generalitat de Catalunya; la directora general de Turismo, Cristina Lagé; la directora de la Agencia Catalana de Turismo, Arantxa Calvera; y la delegada del Gobierno catalán en Madrid, Núria Marín, además de otros altos cargos, rostros conocidos, personalidades del mundo empresarial, prensa e influencers de todo el territorio.
Espléndidas recetas
Los estrellas Michelin Javier y Sergio de Cocina Hermanos Torres y Fina Puigdevall y Martina Puigvert de Les Cols se encargaron de mostrar el buen momento que vive la gastronomía catalana con platos repletos de paisajes elaborados con productos de proximidad, como la Coca de escalivada con anchoa, Gamba blanca de Palamós, mejillones del Delta y buey de mar, Guisantes del Maresme con salsa de jamón ibérico y migas, o Pato con peras. Por su parte, el maestro chocolatero Oriol Balaguer aportó la parte dulce de la velada, que culminó con una espectacular tarta a modo de mona rodeada de pequeños Pasteles de crema catalana con esponjoso de nata, mousse de chocolate y bizcocho de carquiñoli. El cóctel contó con el maridaje de la mejor sumiller de Cataluña 2024, Marta Cortizas, de El Celler de Can Roca, quien seleccionó vinos de la Familia Torres con DO Penedés y DOQ Priorat.
Este evento forma parte del ‘Som Gastronomía Tour’, una gira que promoverá el momento de explosión culinaria que vive Cataluña y pondrá en valor las más de 500 experiencias enogastronómicas que se ofrecen en el territorio catalán. Tras el arranque en Madrid -entre FITUR y Madrid Fusión-, celebrarán el 5 de febrero el I Foro Internacional de Enoturi

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