Food & Travel
Los 6 restaurantes de San Sebastián con Estrellas Michelin 2026
San Sebastián celebra una nueva estrella en la Guía Michelin, la de Itzuli, establecimiento que se une así a los triestrellados Akelarre y Arzak, al biestrellado Amelia by Paulo Airaudo y a los restaurantes con un brillo iBAi —también al cargo de Airaudo— y Kokotxa. En total, la ciudad guipuzcoana cuenta con 11 estrellas repartidas en 6 restaurantes.
Los restaurantes de San Sebastián con tres estrellas Michelin 2026
Akelarre y Arzak continúan, un año más, siendo referentes del panorama culinario vasco, distinción que comparten con Martín Berasategui, en Lasarte-Oria, y Azurmendi, en Larrabetzu. San Sebastián se convierte así, de la mano de Pedro Subijana al frente del Akelarre y de Elena Arzak como líder de Arzak, en centro neurálgico de la alta cocina en la región.
- Akelarre
- Arzak
El restaurante de San Sebastián con dos estrellas Michelin 2026
Amelia by Paulo Airaudo sigue siendo el único restaurante biestrellado de San Sebastián. Pese a que no hay novedades en esta categoría para con la ciudad, sí cabe mencionar un cambio que se ha producido en este restaurante. Y es que en mayo de este año, 2026, ha abierto sus puertas en su nueva ubicación, el emblemático hotel María Cristina. Ahora el local cuenta con una cocina abierta, a la que rodea una barra con capacidad para doce comensales y dos mesas adicionales.
- Amelia by Paulo Airaudo
Los restaurantes de San Sebastián con una estrella Michelin 2026
Itzuli se convierte en la gran novedad de San Sebastián en la Guía Michelin 2026. Este restaurante, cuyo nombre se podría traducir del euskera como «volver» o «regresar», es el proyecto personal de Iñigo Lavado, que el chef emprendió después de cerrar su etapa de más de 20 años tras los fogones del Restaurante Iñigo Lavado en el recinto ferial Ficoba (Irún). Este nuevo rumbo lo emprende en el Hotel Luze de San Sebastián y no lo hace solo, sino acompañado de su familia: su mujer Arantxa está al cargo de la sala y sus hijos también cumplen su papel, Julen como sumiller, Iñigo como responsable de la gestión y María como apoyo mientras continúa su formación en el Basque Culinary Center. El éxito del Itzuli no se hecho esperar, pues recibe su primera estrella tan solo unos meses después de su apertura en mayo de 2025.
- Itzuli (Novedad)
- iBAi by Paulo Airaudo
- Kokotxa
San Sebastián, en la Guía Michelin 2026, cuenta con un nuevo restaurante estrellado: Itzuli. Te presentamos los restaurantes de la ciudad con brillos en la última edición de la guía francesa.
San Sebastián, en la Guía Michelin 2026, cuenta con un nuevo restaurante estrellado: Itzuli. Te presentamos los restaurantes de la ciudad con brillos en la última edición de la guía francesa.
Por Yolanda Galiana
09 de junio de 2026
San Sebastián celebra una nueva estrella en la Guía Michelin, la de Itzuli, establecimiento que se une así a los triestrellados Akelarre y Arzak, al biestrellado Amelia by Paulo Airaudo y a los restaurantes con un brillo iBAi —también al cargo de Airaudo— y Kokotxa. En total, la ciudad guipuzcoana cuenta con 11 estrellas repartidas en 6 restaurantes.
Los restaurantes de San Sebastián con tres estrellas Michelin 2026
Akelarre y Arzak continúan, un año más, siendo referentes del panorama culinario vasco, distinción que comparten con Martín Berasategui, en Lasarte-Oria, y Azurmendi, en Larrabetzu. San Sebastián se convierte así, de la mano de Pedro Subijana al frente del Akelarre y de Elena Arzak como líder de Arzak, en centro neurálgico de la alta cocina en la región.
- Akelarre
- Arzak
El restaurante de San Sebastián con dos estrellas Michelin 2026
Amelia by Paulo Airaudo sigue siendo el único restaurante biestrellado de San Sebastián. Pese a que no hay novedades en esta categoría para con la ciudad, sí cabe mencionar un cambio que se ha producido en este restaurante. Y es que en mayo de este año, 2026, ha abierto sus puertas en su nueva ubicación, el emblemático hotel María Cristina. Ahora el local cuenta con una cocina abierta, a la que rodea una barra con capacidad para doce comensales y dos mesas adicionales.
- Amelia by Paulo Airaudo
Los restaurantes de San Sebastián con una estrella Michelin 2026
Itzuli se convierte en la gran novedad de San Sebastián en la Guía Michelin 2026. Este restaurante, cuyo nombre se podría traducir del euskera como «volver» o «regresar», es el proyecto personal de Iñigo Lavado, que el chef emprendió después de cerrar su etapa de más de 20 años tras los fogones del Restaurante Iñigo Lavado en el recinto ferial Ficoba (Irún). Este nuevo rumbo lo emprende en el Hotel Luze de San Sebastián y no lo hace solo, sino acompañado de su familia: su mujer Arantxa está al cargo de la sala y sus hijos también cumplen su papel, Julen como sumiller, Iñigo como responsable de la gestión y María como apoyo mientras continúa su formación en el Basque Culinary Center. El éxito del Itzuli no se hecho esperar, pues recibe su primera estrella tan solo unos meses después de su apertura en mayo de 2025.
- Itzuli (Novedad)
- iBAi by Paulo Airaudo
- Kokotxa
