La 'fácil, salada y favorita' receta de Jordi Roca: un clásico de toda la vida que enamora a niños y adultos

En el universo de la repostería, Jordi Roca es uno de los pasteleros más apreciados en España, y podríamos decir también que lo es en el mundo entero. Forma parte del equipo de El Celler de Can Roca. Él, junto a sus otros dos hermanos, Josep y Joan Roca, hacen un tándem que ha dejado al establecimiento culinario de Girona en la cúspide del sector gastronómico.

Jordi Roca sabe mucho de gastronomía, eso es un hecho indiscutible. Pero no solo sobre dulces, también sobre platos salados, como bien se puede apreciar en su cuenta de Instagram. De hecho, en una entrevista que concedió al suplemento culinario HUM de La Voz de Galicia, habló sobre una «fácil» y «salada» receta que le chifla.

Se trata de un clásico de la gastronomía que solíamos comer en nuestra infancia y que (seguro) buena parte de la población sigue haciéndolo. Barata, sencilla y que se puede llevar prácticamente a cualquier lado, así es la receta «fácil, salada y favorita» de Jordi Roca.

La receta «favorita» Jordi Roca es un clásico en los restaurantes de Madrid (y de España, en general)

Podríamos decir muchas cosas sobre el bikini, tanto que nos daría para otro artículo. Lo que sí vamos a destacar sobre esta receta es su sencillez, ya que únicamente se necesitan tres ingredientes para elaborarla: pan, queso y jamón. Fin, sin adornos, ni complicaciones.

Tal y como expresó el maestro pastelero de Rocambolesc en la entrevista, los pasos y los ingredientes para elaborar su versión de bikini de jamón y queso son «pan de molde, jamón, queso, otra loncha de pan y mantequilla en la sartén, vuelta y vuelta».

Al bikini también se le suele llamar ‘mixto’ y se le puede añadir otros condimentos, más allá del jamón y el queso fundido. Un ejemplo lo encontramos en un bar de Barcelona llamado Tapas 24, donde cocinan la receta «favorita» de Jordi Roca con mantequilla de trufa. En este establecimiento sirven el bocadillo que le encanta al chef José Andrés.

Para elaborar un bikini, basta con meter entre dos rebanadas de pan de molde jamón y queso y, después, tostar el sándwich a la plancha. El segundo paso, tal y como demostramos en este artículo, se puede hacer en la freidora de aire. Por lo que no, ni hasta un simple bocata de este calibre puede resistirse a las maravillas del electrodoméstico que a tantas cocinas ha conquistado. Somos todo oídos si tú también tienes una versión del bikini, mixto o como prefieras llamarlo…

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​El pastelero de El Celler de Can Roca concedió una reciente entrevista donde confesó, entre otras cosas, la receta que le vuelve loco.  Recetas