Calabaza revolcona con garbanzos: una receta barata y muy sabrosa

La calabaza revolcona con garbanzos es una idea perfecta para las personas que buscan un plato delicioso y con ingredientes asequibles. De hecho, es una versión de las patatas revolconas, muy típicas en varias regiones de España como Toledo, Cáceres y Salamanca. Asimismo, esta preparación es mucho más saludable porque la base está hecha con verduras como la calabaza y legumbres como el garbanzo.

En concreto, la calabaza nos entrega las vitaminas y minerales necesarios para una dieta equilibrada. Mientras que el garbanzo es un producto muy recomendado por los nutricionistas, por su alto contenido en proteínas vegetales y fibra, apto para celiacos. No menos importante, para agregar más sabor, vamos a añadir panceta, ajo y cebolla para potenciar nuestro plato.

Otra ventaja de esta receta, son los alimentos muy baratos que podemos comprarlos en cualquier tienda de alimentación o supermercado. Puede ser una opción que viene como anillo al dedo para una comida rápida o una cena ligera.

A continuación, te presentamos una versión muy sencilla de cocinar, solo tenemos que seguir seis pasos simples. Para las personas que no tenemos tiempo entre semana, es una alternativa rápida para llevar al trabajo o a la universidad.

Ingredientes de la calabaza revolcona con garbanzos

Esta receta es ideal para 4 personas y costará alrededor de 13 euros. En concreto, cada ración sale a 3,50 euros.

• 1/2 calabaza. 1,99€ / 400 gr.
• ​200 gr de panceta en cintas. 4,10€ / 400 gr.
• ​1 cebolla roja. 1,45€ / 500 gr.
• ​1 pimiento. 1,85€ / 600 gr.
• ​2 dientes de ajo. 2,05€ / 250 gr.
• Pimentón dulce. 0,78€ / 45 gr.
• ​Sal.
• ​Aceite de oliva.

Elaboración de la calabaza revolcona con garbanzos

1. Cortamos la calabaza y en una olla las cocemos. Luego, salpimentamos y esperamos unos 20 minutos.
2. Por otro lado, en una sartén doramos la panceta y cocinamos hasta que suelte la grasa. Después, agregamos los dientes de ajo a la panceta.
3. En la misma sartén de la panceta, añadimos la cebolla y el pimiento previamente cortado.
4. Cuando nos queden tiernos, es momento de agregar la calabaza y un poco de agua que sobró de la cocción. Salteamos hasta que se evapore el agua.
5. Luego, añadimos los garbanzos y cocinamos por un par de minutos.
6. Para finalizar, colocamos la cebolla y el pimiento. También, agregamos un poco de pimentón dulce, un chorrito de aceite y rectificamos de sal.

Propiedades de la calabaza

La calabaza en un alimento rico en agua y en fibra, con bajo aporte calórico, ideal para personas de sobrepeso y problemas digestivos. La calabaza es una hortaliza que está disponible durante todo el año en las estanterías de los mercados a un precio económico.

El betacaroteno es el responsable del color anaranjado de la calabaza, ayuda a la salud ocular, es un antioxidante que ayuda a eliminar radicales libres previniendo el envejecimiento celular y puede fortalecer el sistema inmunológico.

Por cada 100 gr, la calabaza contiene:

• Calorías: 15 kcl
• ​Proteínas: 0,7 gr
• ​Hidratos de carbono: 2,2 gr
• ​Grasas: 0,2 gr
• ​Fibra: 1 gr
• ​Agua: 95,9 gr

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​Este plato es una versión deliciosa y más saludable de las patatas revolconas. Además, es perfecto para el ahorro de nuestro bolsillo.  Recetas