Tortilla de patatas con morcilla en freidora de aire, una receta barata y fácil de preparar

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La tortilla de patata con morcilla es una alternativa ideal para los amantes de esta receta tradicional. Por un lado, tiene un sabor que mezcla el sabor suave del huevo y la intensidad de la morcilla, sin duda, una unión perfecta que nos dejará con ganas de comer más. De hecho, será una de nuestras tortillas favoritas, puesto que equilibra las sensaciones fuertes del embutido.

No menos importante, si lo preparamos en la freidora de aire, ensuciamos menos en la cocina y es mucho más saludable, puesto que no vamos a utilizar grandes cantidades de aceite. De hecho, este artefacto se convierte en uno de los mejores aliados cuando cocinamos recetas tradicionales, en una versión más sana y con menos calorías.

Precisamente, también es una excelente opción para las personas que no tenemos tiempo y que buscamos una comida o una cena rápida. En unos minutos y siguiendo seis fáciles pasos, podemos obtener un plato con muchos nutrientes.

A continuación, te explicamos una versión simple con ingredientes baratos. En concreto, los alimentos que vamos a necesitar los podemos comprar de forma asequible.

Ingredientes de la tortilla de patata con morcilla

Esta receta es ideal para 3 personas y costará alrededor de 7 euros. En concreto, cada ración sale a 2,50 euros.

• 2 patatas. 1,19€ / 400 gr.
• ​1 cebolla grande. 1,45€ / 500 gr.
• ​100 gr de morcilla. 2,06€ / 200 gr.
• ​5 huevos. 1,50€ / 6 ud.
• ​Sal.
• ​Aceite de oliva.

Elaboración de la tortilla de patata con morcilla

1. Ponemos dos cucharadas de aceite en la cubeta de la freidora de aire y calentamos unos 5 minutos a 200 C.
2. Pelamos y cortamos las patatas, la ponemos un rato en agua para que suelte el almidón. Luego, las colocamos en la cubeta con el aceite caliente y agregamos sal durante 10 minutos, unos 150 C.
3. Pelamos y cortamos en juliana la cebolla y añadimos con las patatas. Removemos.
4. Luego, agregamos la morcilla y volvemos a remover.
5. En bol, batimos los huevos y salpimentamos,
6. Cuando estén en su punto todos los ingredientes de la cubeta, agregamos los huevos batidos y mezclamos todo y cocinamos 10 minutos a 150 C.

Propiedades de la morcilla

El nutriente que se encuentra en mayor cantidad es la grasa, seguido del agua, con un contenido semejante en grasa saturada y monoinsaturada y menor en poliinsaturada. Con respecto a las carnes, se mantiene la característica de una composición proteica importante desde el punto de vista de la cantidad y la calidad.

El contenido en colesterol es semejante a la media del grupo y presenta una pequeña cantidad de hidratos de carbono en su composición, sin significación nutricional. Destaca también su aporte en minerales, magnesio, fósforo, selenio y, especialmente, hierro, este de gran biodisponibilidad por encontrarse una proporción considerable del mineral en forma de hierro.

Cada 100 gr de morcilla hay:

• Energía: 446 (Kcal)
• ​Proteínas: 19,5 (g)
• ​Lípidos totales: 39,5 (g)
• ​Potasio: 210 (mg)
• ​AG saturados: 15,08 (g)
• ​Sodio: 1.060 (mg)

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​Este plato es muy sencillo de cocinar en simples pasos y nos dejará impresionados por su delicioso sabor.  Recetas