Chef José Andrés queda cautivado por gastronomía de Samaná

El chef español José Andrés, conocido por su incansable labor humanitaria y su pasión por la gastronomía, se encuentra actualmente en República Dominicana, disfrutando de lo mejor que ofrece la media isla: su comida, sus paisajes y su gente.

A través de sus redes sociales, el chef compartió con entusiasmo algunas de sus impresiones sobre su experiencia en la costa noreste del país. 

“Días increíbles en Samaná, Cap Limón… República Dominicana tiene una experiencia turística de primer nivel… mariscos increíbles. Comida… como sancocho, camarones de Sánchez, huevas de pescado de Mahi Mahi, ¡ahora en temporada!”, escribió en su cuenta de X junto a una galería de fotografías que mostraban una playa y platos típicos de la cocina dominicana.

Labor solidaria 

A través de su organización, World Central Kitchen (WCK), el reconocido cocinero ha desarrollado una labor constante en República Dominicana, especialmente en momentos de crisis. Tras el paso del huracán Fiona, WCK desplegó operativos de asistencia alimentaria en zonas afectadas, llevando comida caliente y apoyo logístico a las comunidades más vulnerables.

Durante la pandemia, la organización trabajó con aliados locales para mitigar el impacto del COVID-19. “Nuestra misión principal es mitigar el hambre en lugares afectados por desastres naturales o económicos.

La dispersión del coronavirus en países en vías de desarrollo, como República Dominicana, está creando situaciones económicas difíciles”, explicó José Andrés en una visita anterior, a mediados de 2020.

Su enfoque combina gastronomía y acción humanitaria, con un mensaje claro:

• “Nos movilizamos junto a nuestros socios locales para llevar un sustento nutritivo, que permita dar el primer paso para que las comunidades vulnerables puedan ponerse de pie y restablecerse”.