Arroz seco con pollo y tomates asados: una receta barata para compartir con la familia

El arroz con pollo y tomates asados es una idea perfecta, para una comida que queremos invitar a nuestra familia o amigos. De hecho, te aseguramos que está para chuparse los dedos y que lograrás impresionar a tus invitados, básicamente porque es un plato con mucho sabor y la textura nos deleitará el paladar.

Por un lado, el ingrediente principal es el pollo, este alimento nos aporta nutrientes como proteínas y mucha energía. Por otro lado, tenemos los tomates, que nos entregan antioxidantes, fibra y calcio. No menos importante, el arroz también es una fuente ideal de proteínas y es bajo en grasas.

La paella, como una variedad de platos con arroces, son muy populares en toda la península, sin duda, son clásicos y muy típicos de las cocinas de nuestros hogares y de casi todos los establecimientos gastronómicos. Se podrían considerar un emblema del encanto culinaria de España.

Precisamente, la versión que te enseñamos a continuación, viene de libro Que no se te pase el arroz de Raúl Tapia e Isabel Romero. Se trata de un matrimonio que perfeccionaron las elaboraciones base de arroz, desde las recetas más clásicas hasta las más innovadoras.

Ingredientes del arroz con pollo y tomates asados

Esta receta es ideal para 5 personas y costará alrededor de 20 euros. En concreto, cada ración sale a 4 euros.

• 400 gr de arroz. 1,30€ / 1 kg.
• 1/2 pollo. 4,32€ / 500 gr.
• 8 tomates cherry. 2,59€ / 200 gr.
• 1/4 de pimiento rojo. 1,85€ / 600 gr.
• 2 tomates. 1,95€ / 1 kg.
• 1 cebolla morada. 1,45€ / 500 gr.
• 2 dientes de ajo. 2,05€ / 250 gr.
• Tomillo fresco. 0,77€ / 18 gr.
• 1 cucharadita de pimentón dulce. 0,78€ / 45 gr.
• 2 sobres de azafrán. 1,81€ / 0,4 gr.
• Caldo de pollo. 0,67€ / 1 l.
• 11 cl de aceite de oliva.
• Sal.
• Pimienta negra.

Elaboración del arroz con pollo y tomates asados

1. Cortamos el pollo y salpimentamos.
2. Cortamos los tomates por la mitad y salpimentamos, ponemos tomillo y aceite de oliva. Luego, ponemos el horno precalentado 180 C unos 30 minutos.
3. Cortamos el pimiento rojo y el ajo, trituramos el tomate y la cebolla.
4. Añadimos el aceite de oliva sobre la paella y la nivelamos. El aceite en el centro.
5. Cuando el aceite esté cliente, incorporamos el pollo troceado, debe quedar dorado, extendemos a los bordes de la paella.
6. Añadimos el pimiento rojo, cebolla, ajo, pimentón dulce, el tomate y pizca de sal.
7. Rehogamos todo moviendo constantemente mientras subimos el fuego, el tomate se reduce al quedarse sin agua. No debe quemarse el tomate. Se puede añadir un vaso de agua.
8. Agregamos el caldo a la paella. Luego, subimos el fuego, esperamos a ebullición, añadimos el azafrán y la sal.
9. Ponemos el arroz y cocinamos el tiempo recomendado que dependerá del tipo de arroz, de normal son 7 minutos.
10. Antes de finalizar la cocción del arroz, repartimos de forma armoniosa los tomates asados a la paella.

Propiedades del pollo

La carne de pollo es un alimento muy común en todas las casas, especialmente por su alto valor nutritivo, su bajo costo y su versatilidad, por sus múltiples opciones de preparación. Además, es bajo en grasa y en calorías, y tiene un alto contenido en nutrientes, vitaminas y proteínas de alto valor biológico que suministran aminoácidos esenciales para nuestro organismo y su correcto funcionamiento.

Entre sus propiedades, el pollo, aumenta los niveles de serotonina en el cerebro para aumentar nuestro estado de ánimo, ayuda a luchar contra la pérdida ósea, mantiene los vasos sanguíneos sanos y produce altos niveles de energía.

Por cada 100g el pollo tiene:

• Proteínas 30 gr
• ​Grasa 7,7 gr
• ​Grasa saturada: 2,2 gr
• ​Hidratos de carbono : 0 gr
• Calorías: 195

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​Este delicioso plato es una buena opción para compartir y se puede elaborar en sencillos pasos.  Recetas