Cómo cocinar tortilla de patatas con cebolla morada y queso de cabra: una receta barata por menos de 2 euros

La tortilla de patatas con cebolla morada y queso de cabra es una receta original y que aporta un toque diferente a la elaboración tradicional. La mejor parte es que tiene las tres ‘B’ que nos encantan, es bueno, bonito y barato. Al mismo tiempo, la preparación no es nada compleja y en unos cuantos pasos podemos obtener un plato que nunca decepciona.

Si bien, en los últimos años se ha popularizado la tortilla de patatas con cebolla caramelizada, para esta ocasión te proponemos que el toque especial sea el queso de cabra. Cabe mencionar que este producto tiene muchos nutrientes saludables como el fósforo, potasio y varias vitaminas. No menos importante, su textura es cremosa y suave, por lo que se convierte en el alimento perfecto para mezclarlo con la tortilla.

Los ingredientes son fáciles de conseguir en cualquier supermercado, son bastante asequibles y nos vienen como anillo al dedo para el ahorro de nuestro bolsillo.

A continuación, te enseñamos una versión sencilla que querrás repetir con cada bocado. De hecho, es una idea que puede salvarnos en los días que no tenemos tiempo por el trabajo o los estudios.

Ingredientes de la tortilla de patatas con cebolla morada y queso de cabra

Esta receta es ideal para 4 raciones y costará alrededor de 7,50 euros. En concreto, cada ración sale a 1,80 euros.

• 1 kg de patatas. 2,29€ / 250 gr.
• ​1-2 cebolla morada. 1,45€ / 500 gr.
• 1 rulo de queso de cabra. 2,25€ / 180 gr.
• 5 huevos. 1,50€ / 5 ud.
• Aceite de oliva.
• Sal.

Cómo elaborar tortilla de patatas con cebolla morada y queso de cabra

1. Pelamos y lavamos las patatas. Luego, cortamos en rodajas. Cuando terminemos, hacemos lo mismo con la cebolla, lavamos y cortamos.
2. En una sartén, ponemos bastante aceite, esperamos a que caliente y freímos las patatas y la cebolla. Agregamos un poco de sal.
3. Escurrimos el aceite que sobró. Luego, batimos los huevos y agregamos sal. En otro recipiente hondo, ponemos las rodajas de patatas y agregamos el queso de cabra troceado previamente. Después, colocamos los huevos batidos.
4. Ponemos la mezcla en una sartén caliente con el aceite que sobró y cuajamos por los dos lados para que el interior quede con la cremosidad del queso.

Propiedades del queso de cabra

El queso de cabra contiene menos lactosa que el queso de vaca, lo que lo hace más fácil de digerir para las personas con intolerancia a la lactosa. Es una buena fuente de proteínas, calcio y fósforo, esenciales para la salud ósea y muscular. También contiene vitaminas como la A y la B.

Aunque tiene un contenido de grasa, la mayoría son grasas saludables que pueden ser beneficiosas para el corazón. Algunos estudios sugieren que el queso de cabra puede tener propiedades antiinflamatorias, lo que podría ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.En comparación con otros quesos, el queso de cabra tiende a tener un contenido de colesterol más bajo, lo que puede ser beneficioso para la salud cardiovascular.

Valor nutricional por 100g

• Grasas: 35,1 gr.
• Grasas de las cuales saturadas: 23,5 gr.
• Hidratos de Carbono: 2,05 gr.
• Azúcares: 1,22 gr.
• Proteínas: 27,55 gr.
• Sal: 1,55 gr.

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​Esta preparación sabrosa nos viene bien para un plato rápido y es una alternativa perfecta a la clásica tortilla de patatas.  Recetas