Muffins de queso de cabra y aceitunas verdes, una receta deliciosa, barata y divertida

Los muffins los solemos comer de forma dulce, para esta ocasión te proponemos una opción diferente para los amantes de la comida salada. Es una idea muy divertida y podemos compartir con nuestros amigos o familia en una merienda.

Si agregamos queso de cabra y aceitunas verdes, te aseguramos que la mezcla será una explosión de sabores que nos viene bien para nuestro bolsillo, puesto que los ingredientes son asequibles y los podemos comprar en cualquier supermercado que está cerca de nuestra casa

Otra ventaja de esta versión, es su elaboración con productos saludables, puesto que es perfecta para las personas que son celiacas o intolerantes a la lactosa. De hecho, lo que vamos a utilizar, serán alimentos como la leche y la harina de arroz. Es una forma distinta, pero no se pierda el sabor y cualquiera puede disfrutar.

La receta que te presentamos a continuación, viene de la mano del libro Deliciosa Cocina sin Gluten, en este recetario hemos elegido esta preparación por su facilidad y sencillez a la hora de cocinar. Prepárate para sorprenderte con unos muffins sabrosos que lo haremos en cuatro sencillos pasos.

Ingredientes de los muffins de queso de cabra y aceitunas verdes

Esta receta es ideal para 12 unidades y costará alrededor de 7 euros.

• 200 gr harina de arroz. 1,31€ / 500 gr.
• ​10 gr de levadura. 0,50€ / 25 gr.
• ​1 l de leche de arroz. 1,10€ / ​1 l.
• 100 gr de aceitunas verdes. 2,19 / 210 gr.
• 100 gr de queso de cabra. 1,99€ / 180 gr.
• Sal.
• Pimienta.
• Aceite.

Elaboración de los muffins de queso de cabra y aceitunas verdes

1. En un bol mezclamos la harina y la levadura. En otro bol mezclamos los huevos con el aceite y la leche de arroz, agregamos el queso de cabra. Luego, añadimos todos los ingredientes secos y tenemos que batir hasta conseguir una masa homogénea.
2. Al final ponemos las aceitunas.
3. Salpimentamos a nuestro gusto.
4. Horneamos a 180 C unos 15 minutos hasta que estén dorados y blanditos.

Propiedades del queso de cabra

El queso de cabra contiene menos lactosa que el queso de vaca, lo que lo hace más fácil de digerir para las personas con intolerancia a la lactosa. Es una buena fuente de proteínas, calcio y fósforo, esenciales para la salud ósea y muscular. También contiene vitaminas como la A y la B.

Aunque tiene un contenido de grasa, la mayoría son grasas saludables que pueden ser beneficiosas para el corazón. Algunos estudios sugieren que el queso de cabra puede tener propiedades antiinflamatorias, lo que podría ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.En comparación con otros quesos, el queso de cabra tiende a tener un contenido de colesterol más bajo, lo que puede ser beneficioso para la salud cardiovascular.

Valor nutricional por 100g

• Valoración energética: 1802 Kj – 343 Kcal.
• Grasas: 35,1 gr.
• de las cuales saturadas: 23,5 gr.
• Hidratos de Carbono: 2,05 gr. de los cuales azúcares: 1,22 gr.
• Proteínas: 27,55 gr.
• Sal :1,55 gr.

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​Esta preparación barata nos viene bien para una merienda divertida para compartir con nuestros amigos o familia.  Recetas