El postre saludable con fruta y propiedades antioxidantes que conquista al chef José Andrés

En la cocina, muchas veces, lo más simple es lo mejor. No hace falta hacer platos superelaborados para sorprender al paladar, y eso bien lo sabe el chef internacional José Andrés, que ha compartido en su Newsletter, “Longer Tables”, un postre fácil, saludable y delicioso que tiene como protagonista a la naranja, una fruta que ahora está de temporada en España.

Este postre, que es tan sencillo como mezclar rodajas de naranja con un toque de canela en polvo, es una opción muy ligera, refrescante y perfecta para disfrutar en cualquier momento. Además, otro de los puntos que destaca el chef estrella Michelin sobre este plato, es que está lleno de propiedades antioxidantes y otros muchos beneficios para la salud.

Naranja con canela

Ingredientes

• 2 naranjas
• 1 cucharadita de canela en polvo
• Zumo de lima o limón (opcional)

Cómo hacer el postre de José Andrés

1. Para empezar, tenemos que pelar las naranjas con cuidado, asegurándonos de quitar toda la parte blanca, que es lo que da el amargor.
2. Después, las cortamos en rodajas finas y las ponemos en un plato.
3. Recogemos en un bol el zumo de naranja que haya salido y espolvoreamos la canela en polvo. Mezclamos muy bien para que se integren entre sí.
4. De forma opcional, pero muy recomendado por José Andrés, si queremos un toque extra de frescor cítrico, añadimos un poco de zumo de lima o limón al bol.
5. Vertemos esta mezcla sobre las rodajas de naranja y la dejamos reposar en la nevera durante, mínimo, media hora.
6. Por último, sacamos la naranja, espolvoreamos un poco más de canela en polvo por encima, ¡y a disfrutar de este postre delicioso!

Propiedades y beneficios de la naranja

La naranja es una de las frutas más completas, saludables y riquísimas que tenemos en el abanico, sobre todo en invierno, que es su temporada.

Es una fuente increíble de vitamina C, un antioxidante esencial que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y a acabar con los radicales libres, que son los responsables del envejecimiento celular que está muy vinculado a desarrollar múltiples enfermedades.

Por otra parte, su alto contenido en fibra favorece el tránsito intestinal, evitando cualquier problema de estreñimiento y mejorando la salud digestiva. Además, es una fruta con gran capacidad saciante, por lo que es perfecta para las personas que quieren mantener un peso saludable.

También aporta flavonoides, que son unos compuestos que tienen propiedades antiinflamatorias y c ardioprotectoras, ayudando así a mejorar la circulación sanguínea y a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.

Por cada 100 gramos, la naranja contiene:

• Calorías: 40 kcal
• Agua: 86 g
• Proteína: 1 gr
• Grasas: 0,10 g
• Hidratos de carbono: 8,25 g

Propiedades y beneficios de la canela

La canela no es una especia que solo aporta un aroma y sabor inconfundible en cualquier receta, que gusta mucho o que no gusta nada, sino que también es muy conocida por sus múltiples beneficios para la salud.

Tiene propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antibacterianas que contribuyen a mantener un organismo saludable y protegido. Además, ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre, siendo perfecta para personas que padecen diabetes tipo 2 o que tienen resistencia a la insulina.

Por si fuera poco, la canela fomenta una buena digestión y reduce la hinchazón abdominal que es tan incómoda. Recientemente, se ha estudiado su papel a la hora de mejorar la función cerebral, ayudando a prevenir enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.

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​La naranja es una de las frutas más consumidas en España durante el invierno, y, si se mezcla con un poco de canela en polvo, se consigue un postre digno de estrella Michelin.  Recetas