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'Blondie' de almendra y fresa, un postre barato ideal para una merienda
La blondie de almendra y fresa es una de las recetas más deliciosas de la repostería clásica. Un detalle que la diferencia a otros dulces, es su textura húmeda que se une con el crujiente de las almendras y la frescura que nos aportan las fresas.
Es una idea perfecta para compartir con amigos o familia, también puede ser una de las meriendas más deliciosas si lo acompañamos con nuestro café preferido. Por un lado, las almendras nos entregan grasas saludables, hierro y magnesio. Mientras que las fresas tienen una importante cantidad de antioxidantes.
Una de las ventajas de este postre, son sus ingredientes asequibles que están disponibles en el supermercado o en la tienda de alimentación más cercana. Igualmente, no tenemos que ser cocineros expertos, porque lo podemos preparar en sencillos pasos.
Esta versión, que te presentamos a continuación, viene del libro Disfruta de la Repostería de Alma Obregón Se trata de una profesional de la repostería que apareció en varios programas de televisión y que cuenta con libros escritos dedicados a las mejores recetas dulces.
Ingredientes de la blondie de almendra y fresa
Esta receta es ideal para 16 rebanadas y costará alrededor de 14,50 euros.
- 130 gr de mantequilla. 2,29€ / 250 gr.
- 100 gr de panela. 1,99€ / 500 gr.
- 40 gr de azúcar blanco. 1,07€ / 1 kg.
- 1 huevo. 2,25€ / 6 ud.
- 80 gr de harina. 0,72€ / 1 kg.
- 80 gr de harina de almendra. 3,85€ / 200 gr.
- 100 gr de fresas en pequeños. 2,45€ / 500 gr.
- Pizca de sal.
Elaboración de la blondie de almendra y fresa
- Precalentamos el horno a 180 C y engrasamos con un poco de mantequilla.
- Calentamos el resto de la mantequilla en una olla en torno a 130 C. Reservamos y dejamos que vuelva a temperatura ambiente.
- Añadimos la panela y el azúcar. Removemos bien e incorporamos el huevo, la harina tamizada, la harina de almendra y la pizca de sal. Después de obtener una masa homogénea, agregamos las fresas.
- Ponemos en un molde para horno y agregamos almendras por encima para adornar.
- Horneamos 35 minutos, para asegurarnos que esté hecho, pinchamos y no deben salir restos de la mezcla.
- Cuando esté hecho, dejamos enfriar y cortamos las rebanadas.
Propiedades de la mantequilla
Se produce mediante un proceso de batido de la nata, lo que permite la separación de los sólidos grasos del suero. A lo largo de los años, ha sido objeto de debate nutricional debido a su alto contenido de grasas saturadas, pero también es una fuente importante de vitaminas liposolubles como la A, D, E y K.
Desde el punto de vista nutricional, la mantequilla es un alimento calórico y graso, utilizado con moderación en dietas equilibradas. Su perfil lipídico incluye ácidos grasos de cadena corta y media, que pueden ser beneficiosos en la digestión y la producción de energía. Además, contiene pequeñas cantidades de proteínas y carbohidratos, además de minerales como el calcio y el fósforo
Propiedades nutricionales de la mantequilla cada 100 gramos:.
- Calorías: 717 kcal
- Grasas totales: 81 g
- Saturadas: 51 g
- Colesterol: 215 mg
- Proteínas: 0,9 g
- Carbohidratos: 0,1 g
- Azúcares: 0,1 g
- Calcio: 24 mg
- Fósforo: 24 mg
Te enseñamos cómo preparar este dulce que está para chuparse los dedos y que seguro querrás repetir con cada bocado. Recetas
