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Comernos Fallas a bocados: los platos más típicos de Valencia en estas fechas
Las Fallas de Valencia son una fiesta popular que poca presentación necesitan, y es que sin duda son la fecha más señalada en el calendario valenciano y uno de los eventos que más resuenan en toda la Comunidad Valenciana, y como en toda buena fiesta, la comida a la altura no podía faltar.
De igual manera que cada festividad tiene sus platos típicos, las Fallas de Valencia son también una ocasión ideal para degustar la gastronomía de la zona, ya seamos locales o visitantes, y así saborear esta fiesta como se merece. Te contamos cuáles son las recetas más populares de estas fechas.
Buñuelos de calabaza
Conocidos en Valencia como «bunyols de carabassa», estos buñuelos dulces son todo un clásico. Suelen pedirse en los diversos puestos que abarrotan la ciudad durante los días de fiesta.
Churros con chocolate
Aunque se trata de un dulce muy popular en cualquier punto del país, lo cierto es que las chocolatadas son otra de las clásicas tradiciones valencianas, normalmente acompañada de buñuelos, porras o churros para mojar.
Sobre todo se suelen hacer en las comisiones infantiles pero es muy tradicional ir a ver fallas y parar a tomar un chocolate calentito en las aún algo frías noches de marzo.
Horchata
La horchata de chufa es la bebida por excelencia de la Comunidad Valenciana, y por ello no podía dejar de tener su merecido protagonismo en Fallas.
Se trata de un trago refrescante que suele disfrutarse durante los meses de verano y que cuenta con Denominación de Origen desde 1995, es otro de los productos emblemáticos de la fiesta.
Fartons
En Valencia no se puede entender la horchata sin los fartons, eso es una realidad. Se trata de unos dulces cilíndricos que están hechos de una masa esponjosa con un glaseado de azúcar por encima. Aunque son compañeros inseparables de la horchata, también se pueden disfrutar acompañando a un chocolate a la taza.
Cremaet
Para finalizar cualquier comida en Fallas, no puede faltar el cremaet en cualquier sobremesa. Se trata de un café corto hecho con licor quemado con dos granos de café, canela, azúcar y un trocito de piel de limón.
‘Esmorzaret’
No se trata de un plato en concreto, sino más bien de una tradición. O incluso casi una religión. ‘Esmorçar’ es el nombre que se le da al almuerzo que toman los valencianos, normalmente un bocadillo, que se come entre el desayuno y la comida.
Algunos de los más famosos son el chivito (lomo, bacon, lechuga, mayonesa y huevo) o la brascada (ternera, jamón a la plancha y cebolla). El ‘esmorzaret’ se complementa con cacahuetes, aceitunas o altramuces, y un café para terminar.
‘Cena del sobaquillo’
Se trata de otra de las tradiciones más populares de falla, y es que se denomina con este nombre a los encuentros que tienen lugar en las plazas de cada barrio donde cada uno lleva su propia comida y lo más común es degustar bocadillos.
Uno de los más populares de estas cenas es el ‘blanc i negre’, con morcilla y longaniza.
Paella valenciana
Obviamente, la receta por excelencia de la terreta, no podía faltar en las celebraciones de Fallas. Los concursos de paella son un clásico en las comisiones falleras e incluso algunas comisiones hacen enormes cantidades para todo el vecindario.
Como en toda buena celebración, no pueden faltar recetas a la altura. Estas son las más comunes en ‘la terreta’ en estas fechas. Recetas
