Food And Travel
'Cookies' de avena, chocolate blanco y arándonos rojos: una receta barata y deliciosa
Las cookies de avena vienen de la repostería escocesa y son fácilmente reconocibles por su textura y su sabor dulce. Igualmente, son llamadas como bannocks, pero su popularidad mundial fue por la versión de Estados Unidos. Cabe agregar que su extensión se debe a su mención en el recetario The Boston Cooking School Cook Book.
Incluso, la marca Quaker tiene la receta en sus envases de avena. Si bien, en la actualidad tenemos diferentes versiones. Para esta ocasión, el toque diferente será por el chocolate blanco y los arándonos rojos. Sin duda, serán unas galletas para chuparse los dedos, ideales para nuestro café calentito.
Es importante señalar que la avena es un alimento que nos ayuda al proceso digestivo. Mientras que los deliciosos arañándonos rojos, nos entregan antioxidantes y vitaminas.
Te presentamos una versión del libro Disfruta de la Repostería de la chef repostera Alma Obregón. La mejor parte es que se puede cocinar en sencillos pasos y los ingredientes son asequibles en cualquier supermercado.
Ingredientes de las ‘cookies’ de avena, chocolate blanco y arándonos rojos
Esta receta es ideal para 16 unidades de 150 gramos y costará alrededor de 22 euros.
- 150 gr de harina. 0,72€ / 1 kg.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico. 1,10€ / 300 gr.
- 170 gr de mantequilla a temperatura ambiente. 2,29€ / 250 gr.
- 90 gr de azúcar. 1,07€ / 1 kg.
- 1 huevo. 1,50€ / 6 ud.
- 160 gr de copos de avena. 0,87€ / 500 gr.
- 60 gr de arándanos. 4,15€ / 225 gr.
- 60 gr de chips de chocolate blanco. 9.99€ / 150 gr.
Elaboración de las ‘cookies’ de avena, chocolate blanco y arándonos rojos
- Agregamos la harina con el bicarbonato y los copos de avena. Reservamos.
- Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla sea cremosa. Usaremos la pala de nuestra batidora a velocidad baja-media. Agregamos el huevo y batimos. Bajamos la velocidad de la batidora, añadimos los ingredientes secos que habíamos reservado. Cuando la mezcla sea homogénea, colocamos los arándanos y los chips de chocolate blanco.
- Guardamos en la masa en la nevera durante 1 hora.
- Después, en bandejas con papel de horno, precalentamos a 180 C con calor arriba y abajo. Realizamos bolas y las colocamos sobre la bandeja, aplastamos poco con la palma de nuestra mano.
- Horneamos 12 minutos, si vemos que siguen pequeñas, cocinamos unos 10 minutos más. Deben quedar dorados.
- Esperamos a que enfríen antes consumir.
Propiedades de la avena
La avena contiene muchas proteínas, así como es rica en hidratos de carbono, fibras, grasas saludables (insaturadas y ácido linoleico), vitaminas, minerales y oligoelementos.
Cada grano de la avena consigue así aportar energía al cuerpo humano, evitando la sensación de cansancio que se produce por el descenso de la glucosa. Este cereal, específicamente, aporta vitaminas del complejo B, vitaminas A y E, hierro, zinc, calcio, entre otros minerales. Otra de las propiedades más importantes de la avena, según lo publicado en la revista Nutrients, es que tiene hasta un 25 % de proteína, superando a cualquier cereal, ningún otro tiene una cantidad tan concentrada.
100 gramos de avena tienen los siguientes macros:
- Grasas 6.52
- Proteína 13.15
- Calorías 379
- Calcio: 52 mg
- Hierro: 4.25 mg
- Magnesio: 138 mg
- Fósforo: 410 mg
- Potasio: 362 mg
Estas sabrosas galletas son perfectas para merendar y compartir con nuestros amigos o familia. Recetas