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El postre con dos ingredientes, barato, y listo en dos minutos que José Andrés recomienda para el fin del invierno
José Andrés es uno de los chefs más populares del mundo entero, y es que el asturiano afincado en Estados Unidos, además de haberse convertido en una de las caras más conocidas de la gastronomía en el país americano, su laboral con su ONG World Central Kitchen, con la que lleva comida a las zonas del planeta donde hay conflicto, le ha convertido en uno de los personajes más populares y aclamados de la actualidad.
Además de su labor social, José Andrés es un gran divulgador de la cocina del mundo, especialmente de la gastronomía española, por lo que aprovecha todos los canales que tiene al alcance para enseñarnos recetas, ingredientes, y culturizarnos sobre diferentes platos del mundo.
A través de su newsletter Longer Tables, el chef mantiene el contacto con sus lectores a los que, cada semana, regala una nueva publicación, y uno de los últimos envíos está dedicado a este postre ideal para el fin del invierno que es ‘el match perfecto’, tal y como asegura el asturiano.
Naranjas con canela, el ‘match’ perfecto
«¿De verdad ya estamos en marzo? Puede que todavía sea invierno en muchas partes del país, pero creo que estamos empezando a ver la luz al final del túnel, y la primavera está a la vuelta de la esquina«, arranca José Andrés un nuevo envío de Longer Tables.
Tal y como comenta el chef, aunque tiene muchas recetas de primavera increíbles para compartir con nosotros en las próximas semanas, primero quiere agradecer a las frutas cítricas que nos ayudan a pasar el invierno.
«España es famosa por las naranjas, y naranjas con canela son un postre sencillo que puedes encontrar en España en esta época del año. Es una combinación de sabores increíble que tiene mucho sentido: la dulzura de las naranjas equilibra la especia cálida de la canela y se combina con un final un poco dulce y salado», explica el chef.
Tal y como explica el asturiano, podemos servir este plato como un postre simple y rápido después de una gran comida, o como acompañamiento de un brunch (marida perfecto con una copa de cava).
Ingredientes necesarios
Aunque con la canela y las naranjas bastaría para preparar este toque delicioso, añade una pizca de estos ingredientes para conseguir una receta superior.
- Naranjas al gusto
- Canela
- Sal marina en escamas
- Miel
- Aceite de oliva
- Hojas de menta
Elaboración
- Pela las naranjas y límpiales bien, tanto de la cáscara como de la parte blanca.
- Corta las naranjas en rodajas y sírvelas en un plato.
- Espolvorea canela al gusto.
- Añade un poco de sal en escamas o sal en flor.
- Echa un chorro de miel y otro de aceite de oliva.
- Coloca unas hojas de menta picadas para darle un toque más fresco.
Propiedades de la naranja
La naranja es una de las frutas con mayor cantidad de vitamina C, vitamina A, fibra y potasio. Combate el estreñimiento y la anemia. Protege las células e inhibir la oxidación del llamado “colesterol malo”, previniendo la aterosclerosis.
Ayuda a aquellas personas con tendencia a trombosis o varices. Refuerza, además, la pared de los vasos capilares, proporcionando elasticidad a las arterias. Reduce el colesterol, mejora el tránsito intestinal y evita el estreñimiento.
Por cada 100 g, la naranja tiene:
- Calorías: 40,37
- Agua: 86 g
- Proteína: 1 g
- Grasas: 0,10 g
- Hidratos de carbono: 8,25 g
- Fibra: 1,69 g
- Magnesio: 12,6 g
- Potasio: 179 mg
Un postre sencillo y refrescante ideal para servir después de una comida copiosa. Recetas