Cómo preparar puding con chía, una receta barata, saludable y deliciosa

El puding con chía es una buena opción para deleitar nuestro paladar con un toque dulce, al mismo tiempo, nos entrega nutrientes positivos para nuestro cuerpo. Precisamente, este alimento se ha convertido en el favorito de muchos desayunos y recetas que buscan implementar esta semilla como una parte de una dieta equilibrada.

Por qué la chía es famosa en actualidad, esto se debe a sus propiedades como el calcio que nos viene ideal para el mantenimiento de nuestros huesos, la fibra para la reducción de colesterol, el omega-3 es perfecto para el corazón, la proteína nos aporta la masa muscular, y los antioxidantes protegen nuestras células.

Al igual que la quinoa o la avena, es un producto completo y asequible para conseguir en cualquier supermercado. Las personas que aún no lo han probado, puede ser una excelente elección para incluir a una alimentación diaria y saludable.

Una de las ventajas de esta receta se debe a su fácil preparación, ya que solo vamos a seguir cuatro sencillos pasos. La clave está en el reposo frío junto a la mezcla de yogur y leche.

Ingredientes del puding con chía

Esta receta es ideal para 3 personas y costará alrededor de 7 euros. En concreto, cada ración sale a 2,50 euros.

• Chía. 1,75€ / 125 gr.
• Leche. 0,85€ / 1 l.
• Yogur. 0,95€ / 4 ud de 120 gr.
• Lino. 1,35€ / 125 gr.
• Nueces. 1,80€ / 90 gr.

Elaboración del puding con chía

1. Agregamos dos o cuatro cucharadas de chía a un tarro y añadimos leche, doble de la cantidad que la chía. Removemos y esperamos un minuto.
2. Repetimos el proceso 3 o 4 veces cada 5 minutos, puesto que la chía suele bajar y queremos que esté bien distribuida.
3. Luego, colocamos en la nevera unas dos horas o en toda la noche.
4. Después, agregamos un poco de yogur, el lino y unas cuantas nueces.

Propiedades de la chía

Una semilla originaria de América Central y ha ganado popularidad en todo el mundo por su alto valor nutricional. Es una excelente fuente de fibra, proteínas y ácidos grasos omega-3, lo que la convierte en un alimento ideal para una dieta equilibrada. Además, su capacidad para absorber agua y formar un gel ayuda a prolongar la sensación de saciedad, lo que puede contribuir al control del peso.

Además de su riqueza en nutrientes esenciales, la chía es conocida por sus propiedades antioxidantes, las cuales ayudan a combatir el daño celular y reducir la inflamación en el organismo. También es una fuente de minerales importantes como calcio, magnesio y fósforo, que favorecen la salud ósea y muscular.

Por cada 100 gramos de chía:

• Calorías: 486 kcal
• Proteínas: 16.5 g
• Grasas: 30.7 g (de las cuales, omega-3: 17.8 g)
• Carbohidratos: 42.1 g
• Fibra: 34.4 g
• Calcio: 631 mg
• Magnesio: 335 mg
• Fósforo: 860 mg
• Hierro: 7.7 mg
• Potasio: 407 mg
• Antioxidantes: alto contenido

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​Como desayuno, merienda o aperitivo, este dulce será uno de nuestros favoritos por su sabor y sus propiedades sanas.  Recetas