Pintxos de setas rostizados con queso de cabra y cebollín​

Para rostizar las setas; colocar las setas limpias y deshojadas sobre un sartén de fierro para horno con las láminas hacia arriba. Rociar con aceite de oliva, ajo picado, sal de mar y tomillo al gusto.  Llevar al horno de leña a 450° F (237° C) hasta que se vean doradas las puntas, aproximadamente 30 minutos. Deje enfriar un poco y cortar en tiras tamaño bocado. 

Para preparar el queso; colocar el queso de cabra en un tazón, añadir el cebollín picado finamente y mezclar con un tenedor hasta integrar. Reservar. 

Para preparar los pintxos, cortar el pan campesino en rebanadas, tostar sobre la parrilla argentina o Robatayaki por ambos lados. 

Para servir; untar queso de cabra con cebollín en cada rebanada de pan y poner las setas rostizadas encima. Decorar con tomates pimientos en conserva o tomates deshidratados. 

​Para rostizar las setas; colocar las setas limpias y deshojadas sobre un sartén de fierro para horno con las láminas hacia arriba. Rociar con aceite de oliva, ajo picado, sal de mar y tomillo al gusto.  Llevar al horno de leña a 450° F (237° C) hasta que se vean doradas las puntas, aproximadamente 30   

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