Ensalada tibia de lechuga y aguacates al grill con mangos asados​

PROCEDIMIENTO:

Cortar los aguacates en mitades sin quitar la cascara. Retirar el hueso. Salpimentar y con la ayuda de una brocha untarlos con aceite de oliva.  Colocar sobre el grill a que se marquen, 4 minutos aproximadamente. Reservar. 

Cortar los mangos a la mitad a lo largo y retirar el hueso sin remover la cáscara. Untar con aceite de oliva y condimentar con sal y pimienta. Colocar sobre el grill a que se marquen bien, 2 minutos aproximadamente. Dejar enfriar un poco y remover la pulpa de su cáscara con una cuchara. Reservar. 

Repetir el procedimiento con las mitades de lechuga sobre la parte del corte. Colocar sobre el grill hasta que se marquen, 2 minutos máximo. 

Para preparar la vinagreta, mezclar el jugo de limón, el agua, la sal y la pimienta en un tazón. Batir con el globo mientras agrega aceite en forma de hilo hasta emulsionar. Reservar. 

Servir inmediatamente una mitad de lechuga con la mitad de un aguacate y la mitad de un mango. Rociar con el aderezo. 

​PROCEDIMIENTO: Cortar los aguacates en mitades sin quitar la cascara. Retirar el hueso. Salpimentar y con la ayuda de una brocha untarlos con aceite de oliva.  Colocar sobre el grill a que se marquen, 4 minutos aproximadamente. Reservar.  Cortar los mangos a la mitad a lo largo y retirar el hueso sin remover la cáscara.   

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