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Ensalada de pollo katsu, una barata y muy completa
La ensalada de pollo katsu cuenta con una preparación fácil y el resultado nos asegura una comida o cena deliciosa. Originaria de Japón, se ha extendido a varias partes del mundo por sabor que combina un toque dulce con una textura crujiente.
En Hawái se ha convertido uno de sus platos favoritos porque es muy fresco y su elaboración consta de sencillos pasos. Además, cuenta con alimentos que tienen muchas ventajas para nuestra salud, ya que nos aporta variedad de nutrientes. Por ejemplo, el pollo contiene las proteínas que nos vienen muy bien para fortalecer nuestros músculos, y la energía, que nos ayudan a mantener nuestro cuerpo activo durante todo el día.
Para que el pollo salga crocante y, al mismo tiempo, saludable con menos aceite, podemos prepararla en la freidora de aire. Con este artefacto no solo tenemos un plato más sano, sino que también ensuciamos menos en la cocina. No menos importante, la salsa es uno de los elementos clave que nos entregará una explosión de sabor auténtica. Solo vamos a necesitar miel, limón exprimido y mostaza.
Ideal para la comida o almuerzo, incluso una cena ligera, te presentamos una versión que no deja indiferente a nadie, del libro Recetas Saludable en Airfryer de las valencianas Ani y Sara.
Ingredientes de la ensalada de pollo katsu
Esta receta es ideal para cuatro personas y costará alrededor de 14,50 euros. En concreto, cada ración sale a 4 euros.
- 4 pechugas de pollo.2,96€ / 400 gr.
- 2 huevos.2,27€ / 12 ud.
- Pan rallado. 0,90€ / 750 gr.
- Harina de avena. 1,15€ / 500 gr.
- 1 cucharadita de pimentón dulce. 0,80€ / 45 gr.
- 1 cucharadita de ajo en polvo. 0,57€ / 55 gr.
- Miel. 3,20€ / 500 gr.
- Jugo de limón. 0,89€ / 250 ml.
- Mostaza. 1,62€ / 290 gr.
- 1 cucharadita de sal.
- 1 pizca de pimienta negra.
- Aceite.
- Agua.
Elaboración de la ensalada de pollo katsu
- Mezclamos el pan rallado con las especias, integramos bien.
- Agregamos el huevo en un plato, añadimos 1 cucharada de agua y batimos.
- Pasamos la pechuga por la harina de avena, luego por el huevo batido, y por el pan rallado. Cubrimos todo el pollo.
- Con un poco de aceite, ponemos en la freidora de aire a 190 C durante 8-10 minutos, hasta que la pechuga esté hecha.
- Servimos sobre una ensalada verde fresca y acompaña con salsa dulce de mostaza.
- Para la salsa mezclamos la mostaza, la miel y el limón.
Propiedades del pollo
La carne de pollo es un alimento muy común en todas las casas, especialmente por su alto valor nutritivo, su bajo costo y su versatilidad, por sus múltiples opciones de preparación. Además, es bajo en grasa y en calorías, y tiene un alto contenido en nutrientes, vitaminas y proteínas de alto valor biológico que suministran aminoácidos esenciales para nuestro organismo y su correcto funcionamiento.
Entre sus propiedades, el pollo, aumenta los niveles de serotonina en el cerebro para aumentar nuestro estado de ánimo, ayuda a luchar contra la pérdida ósea, mantiene los vasos sanguíneos sanos y produce altos niveles de energía.
Por cada 100g el pollo tiene:
- Proteínas 30 gr
- Grasa 7,7 gr
- Grasa saturada: 2,2 gr
- Hidratos de carbono : 0 gr
- Calorías: 195
Con un toque dulce y crocante, este plato es uno de los más populares en Hawái por su elaboración sencilla con ingredientes asequibles. Recetas
