Sopa stracciatella alla romana, una receta italiana barata ideal para entrar en calor

La sopa stracciatella alla romana es un clásico de la cocina italiana. Además, es consumida en los hogares más tradicionales, ya que es conocida como la ‘comida de la abuela’. Una de las ventajas de esta preparación mediterránea, son sus diversos ingredientes sencillos y fáciles de cocinar.

Los alimentos que vamos a necesitar nos aportan una cantidad importante de nutrientes. Por ejemplo, tenemos los huevos que contienen proteínas, el queso parmesano nos entrega la energía necesaria y el cebollino es indicado para vitaminas y minerales. Una mezcla de sabores, que viene ideal con un toque de nuez moscada para realzar su sabor.

Puede ser tanto para una comida, almuerzo o cena. Igualmente, podemos optar como un entrante o un plato principal ligero. Precisamente, es perfecto para los días fríos, debido a que se sirve calentito y con una ramita de perejil que lo hace reconfortante.

Tiene una estética vistosa y un aroma irresistible, solo con mirarla se nos hará agua la boca. Por todos sus beneficios, no te pierdas la oportunidad de integrar a tu dieta esta sopa que promete ser un éxito para esta temporada. A continuación, te enseñamos una versión del libro Las Mejores Recetas de Esbieta.

Ingredientes de la sopa stracciatella alla romana

Esta receta es ideal para tres personas y costará alrededor de 10 euros. En concreto, cada ración sale a 3 euros.

• 11 de caldo de pollo. 0,75€ / 1 l.
• 3 huevos. 2,27€ / 12 ud.
• Queso parmesano rallado. 2,65€ / 60 gr.
• 1 pizca de nuez moscada. 1,29€ / 45 gr.
• 4 ramitas de cebollino. 1,79€ / 175 gr.
• 1 ramita de perejil fresco. 0,97€ / 150 gr.
• Pimienta negra molida.
• Sal.

Elaboración de la sopa stracciatella alla romana

1. Reservamos una cuchara del caldo y el resto lo cocinamos hasta ebullición.
2. Mientras, en un bol batimos los huevos y agregamos el parmesano y la cuchara de caldo que reservamos. Mezclamos con un tenedor o varilla, debe quedar sin grumos.
3. Ponemos la mezcla del huevo al caldo hirviendo. Removemos y cocinamos a fuego medio durante 8 minutos.
4. Añadimos el cebollino previamente picado, una pizca de la nuez moscada, salpimentamos y agregamos el perejil picado. Apagamos el fuego y servimos caliente.

Propiedades del huevo

El huevo es uno de los alimentos más nutritivos y un aliado para la salud por sus beneficios para el cuerpo y la mente. En su composición se pueden encontrar hasta 13 vitaminas y minerales esenciales que favorecen el buen funcionamiento del cuerpo y también es rico en proteínas.

Entre sus múltiples beneficios, disminuye el riesgo de enfermedades, aporta grasas insaturadas, favorece el desarrollo del cerebro y ayuda a combatir el exceso de peso.

Por cada 100 gramos, los huevos contienen:

• 70 kcal
• 6,3 g de proteínas
• 5 g de grasas
• 186 mg de colesterol
• 0,6 g de carbohidratos
• 65 mg de sodio

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​Este plato es una explosión de sabores, se elabora con ingredientes asequibles y es perfecto para nuestro bolsillo.  Recetas