Puff de batata​

Procedimiento:

Pinchar las batatas con piel y llevar a horno a 180ªC hasta cocinar. 

Retirar la pulpa aún tibias y llevar a un bowl. 

Hacer un puré, condimentar con sal, pimienta y agregar almidón de maíz, 

Mezclar hasta que se forma una masa maleable. 

Estirar en  cilindros y cortar cuadraditos de 2 cm. 

Apoyar el tenedor y presionar para que quede marcada la rejita. 

Freír en abundante aceite hasta que estén crocantes y sequitos. 

Secar sobre papel absorbente y servir con ketchup. 

​Procedimiento:   

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