Cómo hacer salmón al eneldo en freidora de aire: una receta ligera y jugosa

Si hay un pescado que no debería faltar en la rutina diaria de alimentación es el salmón. Este pescado azul destaca por ser un alimento que aporta una infinidad de beneficios al organismo. Su precio en España suele ser elevado, pero los expertos recomiendan consumirlo una vez a la semana. Y, es que, perteneciente a la familia Salmonidae, contiene una gran fuente de proteína, así como vitaminas esenciales como la B3, B12, E, D y A, que reparar los tejidos musculares y tiene propiedad antiinflamatoria. Entre sus minerales más destacados se encuentran, también, el fósforo y selenio.

Pero, sin duda, su contenido en Omega-3 es el que le eleva a los puestos altos de la lista de los mejores pescados consumir. Y, es que, consumir este tipo de ácido graso ayuda a controlar la presión arterial, por lo que disminuye la probabilidad de padecer ataques cardíacos, además de convertirlo en un excelente alimento para la memoria. Este tipo de grasa poliinsaturada es lo que hace que no necesita mucho aceite para ser cocinado y, por tanto, una opción ideal para preparar en la freidora de aire, que aprovechará su grasa natural para que quede jugoso pero a la vez crujente.

Si estás en uno de esos días en los que quieres una receta sencilla, pero comer saludable con ingredientes naturales como el pescado azul, usar el electrodoméstico estrella de la cocina te ayudará. Y, es que, esta receta de salmón al eneldo a la freidora de aire es ligera, sencilla y deliciosa. Nos hacemos eco de la receta favorita de la Dietista-Nutricionista y Tecnóloga de los Alimentos, Mónica Acha.

Ingredientes

• 2 lomos de salmón (unos 400 g)
• 1 limón
• Sal
• Aceite
• 1/8 de Eneldo

Cómo preparar salmón al eneldo en freidora de aire

1. Añade los dos lomos de salmón a la freidora de aire. Condimenta con una pizca de sal cada lomo.
2. A continuación, utiliza una cucharilla pequeña para repartir una pizca de aceite por encima de los lomos del salmón.
3. Corta dos rodajas de limón y sitúalas sobre los dos trozos del pescado.
4. Espolvorea al gusto el eneldo sobre los dos lomos con el limón.
5. Una vez listo todo el condimento, introduce la cesta en la freidora de aire y programa la temperatura a 200 grados durante un tiempo de 10 minutos.
6. ¡Emplata!

Propiedades del salmón

Por cada 100 gramos, el salmón contiene:

• Calorías: 182
• Proteínas: 18,4 g
• Grasas: 12 g
• Hierro: 0,7 mg
• Magnesio: 26 mg
• Potasio: 310 mg
• Fósforo: 250 mg
• Sodio: 98 mg

Propiedades del eneldo

El eneldo es una planta aromática con propiedades antioxidantes, digestivas, diuréticas y antiinflamatorias. Es rico en flavonoides, vitaminas A y C, y otros compuestos bioactivos que protegen las células del daño oxidativo y fortalecen el sistema inmunológico. Es conocido por favorecer la digestión, aliviar gases, náuseas y calambres, además de ser un diurético natural que ayuda a eliminar toxinas.

En la cocina, el eneldo es una especia versátil que se emplea en ensaladas, pescados, salsas y conservas, mientras que en infusiones es ideal para tratar malestares digestivos.

Por cada 100 gramos, el eneldo contiene:

• Calorías: 43 kcal
• Proteinas: 3.5 g
• Grasas: 1.1 g
• Carbohidratos: 7 g
• Fibra dietética: 2.1 g

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