Food And Travel
Tarta con masa de papaEstefania Colombo
Procedimiento:
Rallar las papas con la parte gruesa de un rallador, escurrir bien con repasador y condimentar con sal, pimienta y aceite de oliva.
Cubrir la base y las paredes del molde circular desmontable previamente pincelado con aceite de oliva presionando con los dedos.
Cocinar a 180ªC hasta dorar (aprox. 15 min).
Para el relleno:
Cortar el puerro en finas rodajas y saltear en sartén con aceite de oliva hasta tiernizar.
Condimentar con sal y pimienta.
Agregar hojas de espinaca, mezclar bien y dejar que se ablanden.
Llevar a un bowl hasta que baje la temperatura.
Añadir huevo y leche mezclados y unir con el puerro y espinaca.
Llevar al molde con la base de papa y terminar agregando cubos de queso fresco.
Llevar a horno a 160ªC por 30 minutos aprox.
Procedimiento: Para el relleno: