Milhojas de berenjena​Julieta Serra

Procedimiento:

Cortar las berenjenas en láminas (aprox. de 1 cm) a lo largo y condimentar en un bowl con aceite de oliva, hojas de albahaca juliana, sal, pimienta y grillar sobre un grill caliente por ambos lados hasta tiernizar. Reservar. 

Cubrir la base de un recipiente para horno rectangular con salsa de tomates y acomodar berenjenas grilladas para formar un piso. 

Pincelar con pesto y agregar por encima muzarella en trozos y queso parmesano rallado. Repetir este procedimiento hasta cubrir la altura del molde. 

Terminar con salsa de tomates y queso rallado por encima. 

Llevar a horno a 200ªC hasta fundir y gratinar los quesos. 

​Procedimiento:   

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