Food And Travel
Flan de leche condensadaJulieta Serra
Procedimiento:
Pincelar el molde (flanera) con dulce de leche (base y contorno) , reservar.
Mezclar en un bowl huevos y leche condensada hasta unir.
Agregar agua, integrar, colar y volcar sobre flanera.
Hornear a baño maría a 160ªC por 45 minutos aprox. Enfriar.
Para los hilos de caramelo:
En una sartén profunda agregar el azúcar y revolver hasta formar un caramelo fluido y de color claro.
Sobre 2 cucharas de madera apoyadas en altura realizar hilos de caramelo dejando enganchado sobre las cucharas los hilos, dar forma de bola sin apretar y reservar.
Servir con los hilos de caramelo por encima.
Procedimiento: Para los hilos de caramelo: