Alfajores de almendra​Julieta Serra

Procedimiento:

Tostar, dejar enfriar  y procesar las almendras hasta obtener un polvo. 

Con batidora de mano trabajar manteca y azúcar hasta tener una crema. 

Añadir el polvo de almendras y seguir batiendo hasta unir. 

Terminar de amalgamar con las manos hasta formar un bollo compacto. 

Espolvorear con harina la mesada y estirar con palote de 5mm. 

Cortar con aro de 10cm aprox. y acomodar sobre placa de horno con papel antiadherente en la base. 

Llevar a frío por 15 minutos y cocinar en horno a 160ªC por 12 minutos. 

Una vez frías las tapas rellenar con abundante dulce de leche y rebozar los bordes con almendras tostadas picadas. 

​Procedimiento:   

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