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Tortilla de kaleJulieta Serra
En sartén rehogar cebollas en juliana, ajos aplastados y cocinar hasta ablandar y transparentar. Retirar ajos.
Limpiar el kale retirándoles la nervadura central y agregar de a poco a la sartén hasta ablandar y cocinar.
Reservar.
En un bowl mezclar huevos, sal, queso muzarella rallada y romper la ligar.
Unir el kale con la mezcla de huevos.
En sartén precalentada agregar aceite.
Una vez caliente agregar la mezcla y dejar que se vaya cocinando la base de la tortilla, revolver y dejar que se siga cocinando.
Tapar y cuando se haya cocina la base y la parte superior deje de estar crudo el huevo dar vuelta con ayuda de un plato y terminar de cocinar por 2 minutos.
Servir con hilos de alioli por encima.
En sartén rehogar cebollas en juliana, ajos aplastados y cocinar hasta ablandar y transparentar. Retirar ajos.
Limpiar el kale retirándoles la nervadura central y agregar de a poco a la sartén hasta ablandar y cocinar.
Reservar.
En un bowl mezclar huevos, sal, queso muzarella rallada y romper la ligar.
Unir el kale con la mezcla de huevos.
En sartén precalentada agregar aceite.
Una vez caliente agregar la mezcla y dejar que se vaya cocinando la base de la tortilla, revolver y dejar que se siga cocinando.
Tapar y cuando se haya cocina la base y la parte superior deje de estar crudo el huevo dar vuelta con ayuda de un plato y terminar de cocinar por 2 minutos.
Servir con hilos de alioli por encima.