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Cous cous con garbanzosJulieta Serra
En un bowl mezclar cous cous, caldo caliente, tapar con film y dejar hidratar por 10 minutos mínimo.
En una sartén rehogar cebolla morada picada y cuando comiencen a transparentar agregar mezcla de especias, revolver y seguir cocinando por 1 minutos.
Añadir los garbanzos, tomates en lata rotos a mano. Y dejar cocinar hasta reducir y cocinar los tomates.
Retirar del fuego, incorporar hojas de espinaca partidas a mano, mezclar y tapar hasta que se ablanden las hojas.
Desgranar el coous cous, condimenar con sal, pimienta, oliva y servir en la base del plato.
Terminar con los garbanzos con su salsa por encima.
En un bowl mezclar cous cous, caldo caliente, tapar con film y dejar hidratar por 10 minutos mínimo.
En una sartén rehogar cebolla morada picada y cuando comiencen a transparentar agregar mezcla de especias, revolver y seguir cocinando por 1 minutos.
Añadir los garbanzos, tomates en lata rotos a mano. Y dejar cocinar hasta reducir y cocinar los tomates.
Retirar del fuego, incorporar hojas de espinaca partidas a mano, mezclar y tapar hasta que se ablanden las hojas.
Desgranar el coous cous, condimenar con sal, pimienta, oliva y servir en la base del plato.
Terminar con los garbanzos con su salsa por encima.