Food And Travel
PorchettaHermanos Petersen
Descubre cómo preparar una auténtica Porchetta italiana, un plato que te transportará directamente a la bella Italia sin salir de tu cocina. Este delicioso rollo de carne de cerdo, condimentado con una mezcla de hierbas y especias, es perfecto para compartir en una cena con amigos o para disfrutar en un picnic al aire libre.
Comienza extendiendo la carne de cerdo sobre una tabla de cortar y perfecciona los bordes para obtener una forma uniforme. Añade un toque de sabor con sal, pimienta y ajo picado. No olvides agregar hinojo y salvia picados, que le darán un aroma fresco y único a tu Porchetta. Para un toque extra de sabor, añade romero picado, semillas de hinojo y ralladura de naranja.
Una vez que hayas condimentado la carne, enróllala cuidadosamente, asegurándote de que la piel quede en el exterior. Coloca tu Porchetta en una bandeja de horno con rejilla, añade un poco de agua y sazona con sal. Para darle un acabado brillante y crujiente, pinta la piel con aceite de oliva.
Cocina tu Porchetta en el horno a 170ºC, cubierta con papel de aluminio, durante 2 horas. Luego, retira el aluminio y cocina durante 1 hora más, hasta que la piel esté dorada y crujiente.
Puedes servir tu Porchetta en rodajas, acompañada de papas barbuto, una variedad italiana de patatas. Si prefieres una opción más casual, prueba a hacer sándwiches de Porchetta con focaccia untada con pesto, papas doradas y rúcula.
Preparar esta receta de Porchetta es como embarcarse en un viaje culinario a Italia. Así que, si eres un amante de la gastronomía y los viajes, no dudes en probarla y compartir tu experiencia en nuestro blog de Food and Travel. ¡Buen viaje y buen provecho!
Aprende a preparar esta receta de Porchetta, por los Hermanos Petersen en elGourmet
