Madrid: «Cuatro manos» de Asador O’Pazo y Triciclo en Villa Verbena

El próximo 28 de enero, Triciclo y Asador O’Pazo, el estrella Michelin de Padrón (A Coruña), unen sus tradiciones gastronómicas poniendo en valor el producto de temporada en una experiencia única en Villa Verbena, el atractivo espacio de Grupo Triciclo con vistas al lago de Casa de Campo. El encuentro gastronómico estará abierto al público en dos sesiones  –comida y cena– con una capacidad de 50 comensales por turno, pudiéndose reservar a través de Grupo Triciclo.
Asador O´Pazo y Grupo Triciclo se unirán en un encuentro gastronómico a cuatro manos el próximo 28 de enero en Villa Verbena, el atractivo espacio de Grupo Triciclo a los pies del lago de Casa de Campo. Los hermanos Óscar y Manuel Vidal, co-propietarios de Asador O´Pazo, el restaurante galardonado con una estrella Michelin y dos Soles Repsol ubicado en la encantadora localidad gallega de Padrón, junto con Javier Goya y Javier Mayor, chefs ejecutivos y creadores de Grupo Triciclo, empresa madrileña con más de once de años de andadura en la capital que ha revolucionado la vida gastronómica del barrio de Las Letras, pondrán en común su conocimiento de la alta cocina, la parrilla y el producto, y utilizarán las brasas como técnica para ensalzar cada ingrediente en un menú a cuatro manos único.
Una filosofía compartida
Un encuentro que pone en valor una filosofía compartida: su apuesta por una cocina honesta, intuitiva, esencial, sin artificios, ni pretensiones, con la que ambos plasmarán su profunda conexión con el territorio, los productores locales y la sostenibilidad, brindando a los comensales un recorrido único, donde la sensibilidad y el saber hacer de cada cocina se percibe en cada bocado.
Asador O’ Pazo abría sus puertas en el año 2000 con alma de asador tradicional en el que se prestaba especial atención al producto de proximidad de la mano de Manuel Vidal. En 2009, a raíz de la entrada en el proyecto de su hermano Óscar –artesano parrillero autodidacta–, comienza una nueva etapa de evolución que llevó al restaurante a conquistar a la Guía Michelin. Hoy, Asador O´Pazo es un lugar de peregrinaje para aquellos que disfrutan de la estacionalidad del producto y que valoran la magia en una ejecución impecable en la parrilla. En palabras de Óscar “lo que nosotros hacemos es echar fuego a las cosas, no cosas al fuego. Esto lo cambia todo”.
Por su parte, Grupo Triciclo, fruto de la visión compartida de los chefs Javier Goya y Javier Mayor, se presenta como el motor gastronómico del barrio madrileño de Las Letras, con propuestas tan diversas como SUA, La Elisa o Velo de Flor, además del reconocido local que da nombre al grupo (y que sigue cosechando llenos a diario). Además, el grupo extiende su propuesta a Casa de Campo, con opciones como La Taberna de Triciclo o Villa Verbena. Cada uno de ellos con una identidad única, pero unidos por una filosofía común: calidad en el producto y calidez en la experiencia. Triciclo ha de

​ El próximo 28 de enero, Triciclo y Asador O’Pazo, el estrella Michelin de Padrón (A Coruña), unen sus tradiciones gastronómicas poniendo en valor el producto de temporada en una experiencia única en Villa Verbena, el atractivo espacio de Grupo Triciclo con vistas al lago de Casa de Campo. El encuentro gastronómico estará abierto al público
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